RadarMadura.id — Di tengah gaya hidup serba cepat, kebutuhan akan hidangan sehat dan mudah disiapkan menjadi semakin penting.
Salah satu menu rumahan yang patut dicoba adalah Tumis Tempe Brokoli Pakcoy, perpaduan bahan lokal bergizi tinggi yang mudah ditemukan dan diolah.
Resep ini cocok disantap oleh seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak, karena memadukan cita rasa gurih dari tempe dengan kesegaran brokoli serta kelembutan pakcoy.
Tak hanya lezat, menu ini juga kaya akan serat, protein nabati, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Ayam Jamur: Camilan Renyah Bergizi yang Cocok untuk Jualan dan Stok Frozen
Bahan-Bahan untuk 4–5 Porsi:
-
½ papan tempe, potong dadu lalu goreng hingga kecokelatan
-
1 bonggol pokcoy, iris sesuai selera
-
Irisan brokoli secukupnya
-
6 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
3 buah cabai rawit dan 2 buah cabai merah, iris serong
-
1 sdt garam
-
½ butir gula merah, iris halus
-
½ sdt kaldu jamur
-
½ sdt lada bubuk
-
½ sdt gula pasir
-
Air secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Bikin Tekwan Ikan Tenggiri Super Kenyal dan Gurih, Cuma Modal Dapur Rumahan! Cocok Buat Ide Jualan Laris dan Menu Andalan Keluarga
Cara Membuat:
-
Siapkan tempe dengan memotong dadu lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
-
Cuci bersih semua sayuran, lalu iris sesuai selera. Iris pula bawang, cabai, dan gula merah untuk memudahkan proses memasak.
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan irisan cabai dan gula merah. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
-
Tuangkan air secukupnya, kemudian masukkan brokoli. Masak hingga setengah matang agar tetap renyah.
-
Tambahkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
-
Terakhir, masukkan pakcoy dan aduk cepat hingga daun sedikit layu.
-
Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Tak Punya Oven? Bikin Brownies Kukus Ini Saja: Lembut, Wangi, dan Seenak Buatan Toko Kue Premium
Menu Sederhana yang Kaya Nutrisi
Tumis Tempe Brokoli Pakcoy bukan hanya menggugah selera, tetapi juga ramah kantong dan sarat manfaat.
Tempe sebagai sumber protein nabati dipadukan dengan brokoli dan pakcoy yang mengandung vitamin C, K, dan berbagai mineral penting. Menu ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa harus repot di dapur.
Tidak butuh waktu lama untuk memasak, hanya sekitar 20–25 menit saja dari persiapan hingga siap saji. Hidangan ini juga cocok dijadikan bekal makan siang atau sajian utama pendamping nasi hangat.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Sajikan untuk keluarga tercinta sebagai langkah awal menuju hidup lebih sehat.
Editor : Hasan Bashri