RadarMadura.id — Dadar jagung bukan hanya sekadar camilan biasa.
Hidangan tradisional yang satu ini telah melekat dalam berbagai momen kebersamaan keluarga Indonesia.
Kini, dengan sedikit sentuhan modern dan trik adonan yang tepat, dadar jagung bisa disulap menjadi versi crispy yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Berikut ini adalah resep lengkap dadar jagung crispy yang bisa langsung Anda coba di rumah.
Baca Juga: Cemilan Jadul yang Kembali Ngetren, Ini Dia Resep Baklor Udang Simpel untuk Liburan Sekolah
Bahan-Bahan Utama: Segar dan Mudah Didapat
Untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang maksimal, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar. Berikut daftarnya:
-
2 bonggol jagung manis, sudah dipipil
-
1 buah wortel, potong korek (opsional)
-
3 batang daun bawang, rajang halus
Bahan Adonan: Kunci Renyahnya Dadar Jagung
-
4 sendok makan tepung terigu
-
1 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
-
Sejumput baking powder
-
Garam secukupnya
-
Penyedap rasa secukupnya
-
Lada bubuk dan ketumbar bubuk sesuai selera
-
3 butir bawang merah, haluskan
-
2 butir bawang putih, haluskan
-
2 buah cabai merah, haluskan (opsional)
-
Air secukupnya
Baca Juga: Coba deh Resep Lumpia Tempe Keju Kelapa Ini, Dibungkus Kulit Vietnam yang Lentur tapi Renyah Saat Digoreng!
Langkah Pembuatan: Simpel, Cepat, dan Anti Gagal
-
Gerus Jagung Manis
Pipilan jagung digerus kasar. Jangan sampai terlalu halus agar tekstur tetap terasa saat digigit. -
Campur Semua Bahan
Dalam wadah besar, masukkan jagung, wortel, daun bawang, dan seluruh bahan adonan. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu. Jangan terlalu cair agar dadar jagung tidak lembek saat digoreng. -
Goreng hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak, ambil adonan menggunakan sendok lalu tuangkan ke dalam wajan. Goreng hingga permukaan berwarna keemasan dan tekstur crispy terbentuk.
Baca Juga: Resep Terang Bulan Rumahan yang Bikin Kangen Masa Kecil, Empuk, Bersarang, dan Manis Lumer dengan Isian Keju Meses Melimpah
Tips Tambahan:
-
Untuk hasil terbaik, gunakan api sedang agar dadar jagung matang merata.
-
Tambahkan irisan cabai rawit jika ingin sensasi pedas alami.
-
Sajikan dengan sambal kacang atau saus sambal untuk pengalaman rasa yang lebih lengkap.
Dadar jagung crispy ini bukan hanya cocok sebagai camilan sore hari, tapi juga bisa menjadi pendamping nasi saat makan siang.
Perpaduan rasa manis dari jagung dan gurihnya adonan menjadikan hidangan ini disukai semua kalangan.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah.
Pastikan Anda mencatat resep ini untuk stok camilan keluarga yang praktis namun tetap menggugah selera.
Ingin camilan gurih yang bikin nagih? Dadar jagung crispy ini jawabannya!
Editor : Hasan Bashri