RadarMadura.id - Pisang kepok muda disulap jadi keripik gurih nan renyah, cocok untuk teman santai di rumah atau ide usaha rumahan. Simak resep lengkapnya berikut!
Keripik pisang memang selalu jadi primadona camilan tradisional khas Indonesia. Rasanya yang renyah dan gurih membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Tak hanya dijual di pasaran, ternyata kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah.
Cocok banget untuk kamu yang ingin suguhan spesial saat liburan panjang atau sekadar ngemil di sore hari!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat keripik pisang yang renyah sempurna, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
-
1 sisir pisang kepok muda (bisa juga pakai jenis lain, asal tidak terlalu matang)
-
Air secukupnya
-
1 sdt garam
-
1 sdt kapur sirih (opsional, tapi bikin tekstur makin krispi)
-
Minyak goreng secukupnya
Varian rasa tambahan (opsional):
-
Bubuk balado, barbeque, atau keju
-
Gula pasir, jika ingin versi manis
Cara Membuat Keripik Pisang Renyah dan Gurih
1. Kupas dan iris tipis pisang
Kupas pisang dan iris tipis-tipis secara memanjang. Kamu bisa menggunakan pisau tajam atau alat mandolin slicer agar hasil irisan lebih rapi dan seragam.
2. Rendam dengan larutan garam dan kapur sirih
Siapkan air dalam wadah, campur dengan garam dan kapur sirih. Rendam irisan pisang selama kurang lebih 30 menit. Proses ini membantu menghilangkan getah dan bikin tekstur pisang lebih garing saat digoreng.
3. Tiriskan dan keringkan
Setelah direndam, tiriskan irisan pisang dan keringkan menggunakan tisu dapur atau angin-anginkan sebentar hingga tidak terlalu basah.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng
Gunakan teknik deep frying, yaitu goreng dengan minyak yang banyak. Panaskan minyak di api sedang hingga cukup panas.
5. Goreng hingga keemasan
Masukkan pisang secara bertahap ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel. Aduk sesekali dan goreng hingga berwarna kuning keemasan serta kering.
6. Tiriskan dan biarkan dingin
Angkat keripik dan tiriskan minyaknya. Biarkan dingin sebelum diberi perasa tambahan.
7. Tambahkan rasa sesuai selera
Setelah keripik dingin, kamu bisa menaburkan bubuk balado, barbeque, keju, atau sedikit gula untuk versi manis. Aduk rata dan simpan dalam toples kedap udara.
Tips agar Keripik Pisang Tetap Renyah
-
Gunakan pisang yang benar-benar muda agar hasilnya renyah dan tidak lembek.
-
Hindari menggoreng terlalu banyak dalam satu wajan agar keripik matang merata dan tidak menempel.
-
Simpan keripik dalam wadah tertutup rapat agar kerenyahannya tahan lama.
Membuat keripik pisang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur rasa sesuai selera.
Mulai dari gurih asin hingga manis pedas, semua bisa kamu kreasikan sendiri. Cocok dijadikan camilan harian, suguhan tamu, bahkan bisa jadi peluang usaha rumahan.
Yuk, manfaatkan liburan panjang ini dengan bikin keripik pisang sendiri di rumah! Rasanya dijamin bikin nagih dan lebih sehat pastinya. (fadila)
Editor : Fadila An Naila