RadarMadura.id — Siapa sangka sayur sederhana seperti kangkung bisa berubah jadi hidangan favorit keluarga bila dimasak dengan cara yang tepat?
Tumis kangkung ala rumahan ini bukan sekadar praktis, tapi juga punya cita rasa istimewa yang bikin ketagihan.
Dan kabar baiknya, kamu bisa membuatnya hanya dalam waktu 15 menit saja!
Bumbu Rahasia Bikin Nendang!
Rasa gurih dari saus tiram yang dipadu kecap asin, gula, dan sedikit garam menciptakan kombinasi rasa yang pas di lidah.
Untuk kamu pencinta pedas, irisan cabai merah keriting dan tambahan cabai rawit jadi penyempurna yang menggugah selera.
Tips Jitu Biar Kangkung Tetap Segar dan Renyah
Rahasia dari tumis kangkung yang sempurna bukan cuma soal bumbu, tapi juga cara menumisnya.
Gunakan api besar ketika memasukkan kangkung agar proses memasak cepat dan tidak membuat daun layu berlebihan.
Tambahkan air secukupnya, cukup sekitar 50 ml, lalu aduk cepat selama 30–40 detik. Ini kunci tekstur tetap renyah.
Bahan-Bahan Simpel, Hasil Maksimal
Berikut bahan untuk 2–4 porsi:
1 ikat kangkung muda
3 siung bawang putih (geprek dan cincang)
2 siung bawang merah (iris tipis)
2 buah cabai merah keriting (iris serong)
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
Sejumput gula dan garam
2 sdm minyak goreng
50 ml air
Langkah Memasak yang Gampang Banget
Panaskan minyak di wajan, gunakan api sedang agar bawang tidak cepat gosong.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan agak kecokelatan.
Tambahkan cabai, aduk hingga layu dan aroma pedasnya keluar.
Masukkan bumbu cair: saus tiram, kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata.
Langsung masukkan kangkung dan naikkan api. Aduk cepat agar tidak lembek.
Tambahkan air sedikit saja, aduk sebentar, lalu matikan api.
Cicipi rasa dan langsung sajikan selagi hangat.
Sajian Nostalgia di Meja Makan
Setiap suapan tumis kangkung ini membawa rasa rumahan yang akrab dan menenangkan.
Mudah dimasak, hemat bahan, tapi rasanya mewah di lidah.
Cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk sederhana lainnya. Pasti bikin semua anggota keluarga lahap makan!
Editor : Hasan Bashri