RadarMadura.id— Kremesan adalah pelengkap lauk yang tak pernah gagal bikin nasi makin lahap. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas membuatnya digemari banyak keluarga Indonesia.
Siapa sangka, makanan sederhana ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah hanya dalam waktu dua jam dengan bahan yang mudah ditemukan.
Kremesan buatan sendiri bisa menjadi solusi praktis untuk stok lauk.
Dengan bahan utama seperti tepung beras, tepung tapioka, telur, dan air rebusan ayam, siapa pun bisa membuatnya tanpa kesulitan. Berikut resep dan cara pembuatannya secara lengkap.
Bahan-bahan untuk 3–5 Orang:
-
150 gram tepung beras
-
2 sdm tepung tapioka
-
1 butir telur
-
400–450 ml air kaldu ayam (dari rebusan ayam)
-
1 bungkus bumbu racik ikan goreng
-
1 sdt garam (opsional)
Baca Juga: BSU Rp600 Ribu Cair Juni 2025! Ini Syarat, Link Resmi, dan Cara Cek Status Penerima Online
Cara Membuat:
-
Siapkan adonan: Saring air rebusan ayam untuk memastikan bebas dari kotoran, lalu campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk hingga adonan larut sempurna dan tidak ada gumpalan.
-
Kekentalan adonan: Tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu kental, tapi jangan terlalu encer agar hasil kremesan tetap terbentuk dengan baik.
-
Goreng adonan: Panaskan sekitar 500 ml minyak goreng hingga benar-benar panas. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan dari ketinggian minimal 30 cm ke atas wajan. Ini penting agar adonan membentuk rongga dan tekstur renyah.
-
Proses mengeringkan: Biarkan adonan hingga pinggiran mengering. Tekuk atau balik saat mulai menguning agar seluruh bagian matang merata. Tiriskan setelah berwarna keemasan.
-
Penyimpanan: Setelah kremesan benar-benar dingin, simpan dalam wadah tertutup yang dilapisi tisu. Tutup rapat agar tetap renyah dan bisa disimpan sebagai stok lauk.
Tips Tambahan:
-
Gunakan air kaldu ayam yang gurih untuk hasil rasa lebih kaya.
-
Pastikan minyak cukup panas sebelum menuang adonan, agar kremesan langsung terbentuk sempurna dan tidak menyerap minyak berlebih.
-
Simpan dalam wadah kedap udara agar kriuknya tahan lama.
Dengan langkah-langkah mudah di atas, Anda tak perlu lagi membeli kremesan di luar. Selain lebih hemat, hasilnya pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Kremesan ini cocok untuk menemani nasi goreng, ayam goreng, tempe, hingga mie instan kesukaan anak-anak.
Ingin lauk cepat tapi tetap menggoda? Coba buat kremesan rumahan hari ini juga! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri