RadarMadura.id— Terik daging sapi tahu telor adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang kerap jadi favorit keluarga.
Kombinasi daging sapi berlemak, tahu padat, dan telur rebus dalam kuah santan kaya rempah membuat masakan ini terasa nikmat dan menggugah selera.
Selain lezat, resep ini juga praktis dan cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk empat porsi, Anda memerlukan:
-
600 gram daging sapi berlemak
-
4 biji tahu (pilih tahu padat seperti Tahu Serasi), potong menyilang
-
6 butir telur rebus, kupas
-
4 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas
-
3 helai daun jeruk
-
2 batang serai, memarkan
-
Penyedap rasa sapi sesuai selera
-
80 gram gula merah (sesuai selera)
-
1500 cc santan sedang
Bumbu Halus:
-
8 butir bawang merah
-
5 butir bawang putih
-
6 butir kemiri
-
2 sendok teh ketumbar
-
1 sendok teh merica butir
-
Air asam jawa secukupnya
Baca Juga: Dari Gunung ke Pantai, Ini 7 Spot Wisata Alam di Jawa Timur yang Seru untuk Liburan Sekolah
Cara Membuat Terik Daging Sapi Tahu Telor
-
Tumis bumbu halus bersama minyak hingga harum dan matang sempurna. Aroma rempah yang keluar akan menjadi dasar cita rasa kuat dari hidangan ini.
-
Masukkan daging sapi, aduk hingga warnanya berubah dan daging mulai mengeluarkan aroma sedap.
-
Tuang santan ke dalam tumisan daging, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, tahu, dan telur rebus. Jangan lupa juga menambahkan gula merah serta penyedap rasa sesuai selera.
-
Masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah menjadi kental. Proses memasak lambat ini membuat daging lembut dan bumbu semakin menyatu sempurna.
-
Angkat dan sajikan terik daging sapi tahu telor bersama bawang merah goreng, krupuk terung atau krupuk udang, dan nasi hangat. Kombinasi ini membuat hidangan semakin lengkap dan menggugah selera.
Tips Memasak Terik Daging Sapi
-
Pilih daging sapi yang berlemak agar hasil masakan lebih gurih dan empuk.
-
Gunakan tahu yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak lama.
-
Santan sedang menjadi pilihan terbaik agar kuah tidak terlalu kental atau encer.
-
Jangan ragu menyesuaikan gula merah dan penyedap rasa sesuai selera agar rasa pas di lidah keluarga.
Terik daging sapi tahu telor bukan hanya sajian nikmat, tetapi juga resep keluarga yang mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang tidak rumit, hidangan ini bisa menjadi favorit untuk santapan harian atau momen spesial.
Jadi, jangan ragu mencoba resep ini dan nikmati kehangatan bersama keluarga. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri