RadarMadura.id - Kikil Cecek Mercon, hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa pedas menggigit, kini semakin digemari oleh para pecinta kuliner pedas.
Dengan tekstur kikil sapi yang kenyal dan bumbu pedas yang kaya rempah, masakan ini cocok menjadi pilihan utama saat bersantap bersama keluarga maupun teman.
Bahan-Bahan Utama Kikil Cecek Mercon
Untuk membuat sepiring Kikil Cecek Mercon yang nikmat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
-
250 gram kikil kulit sapi (cecek) yang sudah direbus hingga empuk
-
2 batang sereh, digeprek
-
3 lembar daun jeruk
-
1 sendok makan gula
-
1 sendok teh garam (disesuaikan dengan selera)
-
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
-
1 sendok makan saus sambal
-
1 buah jeruk purut, ambil airnya
-
500 ml air
Bumbu Halus yang Menggoda Selera
-
6-8 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
10 buah cabai merah
-
8 buah cabai rawit
-
1 cm jahe
Cara Membuat Kikil Cecek Mercon
-
Haluskan Bumbu
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum dan mengeluarkan aroma menggoda. -
Masukkan Kikil Cecek
Tambahkan kikil cecek yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap. -
Masak dengan Rempah dan Air
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan sereh, daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kikil cecek benar-benar lunak dan bumbu meresap sempurna. Jika air mulai menyusut tapi kikil belum lunak, tambahkan lagi air dan lanjutkan memasak. -
Sentuhan Akhir dengan Jeruk Purut
Setelah kikil empuk dan kuah meresap, tuang air jeruk purut untuk memberikan kesegaran dan aroma khas yang menggugah selera.
Kenikmatan Kikil Cecek Mercon yang Menggugah Selera
Kikil Cecek Mercon bukan hanya soal rasa pedas yang membakar lidah, tapi juga perpaduan rempah dan tekstur kikil yang lembut dan kenyal.
Masakan ini sangat pas disantap dengan nasi putih hangat, terutama bagi mereka yang menyukai tantangan rasa pedas.
Baca Juga: Resep Cumi Bumbu Pedas Medok: Sajian Laut Berbumbu Kental yang Menggoda Selera
Tips Membuat Kikil Cecek Mercon
-
Pastikan kikil direbus sampai benar-benar empuk agar hasil masakan maksimal.
-
Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Air jeruk purut memberikan sentuhan asam yang membuat rasa lebih segar dan kompleks.
Resep Kikil Cecek Mercon ini mudah diikuti dan sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba masakan pedas dengan cita rasa autentik Indonesia.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan nikmat yang memanjakan lidah di rumah.
Jangan lupa untuk mencoba dan rasakan sensasi pedas mercon yang menggoda! (hasan)
Editor : Hasan Bashri