RadarMadura.id— Ingin menyajikan hidangan seafood yang menggugah selera tanpa harus ke restoran mahal? Cobalah resep Udang Bakar Spesial berikut ini.
Dengan bumbu rempah khas Indonesia yang kaya rasa dan cara pembuatan yang praktis, sajian ini cocok untuk keluarga maupun acara istimewa di rumah.
Selain lezat, resep ini juga mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan hidangan ini bagi empat orang, Anda memerlukan 20 ekor udang vaname yang telah dibersihkan. Udang vaname dikenal memiliki daging yang lembut dan rasa manis alami yang cocok untuk dibakar.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju Lumer di Mulut, Renyah dan Wangi Pandan: Cocok untuk Suguhan Spesial!
Bumbu Olesan Rempah Khas
Agar udang bakar memiliki cita rasa yang kaya, berikut adalah bahan bumbu olesan yang perlu Anda siapkan:
-
3 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
2 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
-
2 butir kemiri sangrai
-
1 sdt kunyit bubuk
-
1 sdt ketumbar
-
½ sdt lada bubuk
-
2 mata asam jawa (ambil dagingnya saja)
Bumbu Penyedap (Seasoning)
Untuk memperkuat rasa bumbu, tambahkan:
-
Garam secukupnya
-
Gula pasir dan gula merah secukupnya
-
Kecap manis sesuai selera
-
1 sdm saus tomat atau saus cabai
-
Minyak atau margarin secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Udang Bakar Spesial
Baca Juga: Resep Bakpao Lembut Isi Cokelat: Camilan Rumahan yang Mudah Dibuat dan Disukai Semua Usia
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Olesan
Haluskan semua bahan bumbu olesan dengan blender. Setelah halus, tumis bumbu dalam minyak atau margarin hingga harum. Tambahkan seasoning seperti garam, gula, kecap, dan saus tomat. Aduk rata, koreksi rasa, dan setelah mendidih, matikan api. Bumbu siap digunakan.
Langkah 2: Mengolah Udang
Cuci bersih udang, lalu belah bagian punggung dari atas ke bawah tanpa memutus ekornya. Ini bertujuan agar bumbu mudah meresap dan udang tampak lebih menarik saat disajikan.
Langkah 3: Membakar Udang
Panaskan wajan anti lengket atau grill pan. Panggang udang tanpa minyak hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kemerahan. Setelah itu, oleskan bumbu secara merata ke seluruh permukaan udang. Bolak-balik udang sambil dioles bumbu hingga matang merata dan aroma harum keluar. Angkat dan sajikan.
Sajian yang Cocok untuk Segala Suasana
Udang Bakar Spesial ini bisa menjadi menu andalan saat makan malam bersama keluarga, pesta kecil di rumah, atau bahkan sebagai hidangan utama di momen spesial. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.
Tips Tambahan
-
Untuk hasil terbaik, pilih udang segar dengan ukuran seragam.
-
Bumbu oles bisa dibuat lebih banyak dan disimpan dalam kulkas selama beberapa hari untuk digunakan kembali.
-
Tambahkan perasan jeruk nipis setelah dibakar untuk memberikan kesegaran.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang sederhana, Udang Bakar Spesial ini patut Anda coba di rumah.
Tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi sajian bergizi yang disukai seluruh anggota keluarga. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila