RadarMadura.id— Milk tea dengan tapioca gems atau yang lebih dikenal sebagai bubble tea kini menjadi salah satu minuman favorit berbagai kalangan.
Dengan rasa manis yang pas, perpaduan teh hitam dan susu yang lembut, serta kenyalnya bola-bola tapioka, minuman ini sukses merebut hati penikmat minuman kekinian.
Menariknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dua gelas milk tea dengan tapioca gems, Anda memerlukan bahan utama berupa 2 sendok teh penuh teh hitam (sebaiknya jenis pu erh), 120 ml air untuk menyeduh, dan susu UHT serta susu evaporasi sesuai selera. Bagian yang tak kalah penting adalah bola tapioka yang kenyal, serta sirup gula sebagai pemanis.
Bahan Tapioca Gems:
-
5 sdm tepung tapioka + tambahan untuk taburan
-
½ sdm gula palem
-
2 sdm air baru mendidih
Sirup Gula Karamel:
-
5 sdm gula pasir
-
2 sdm gula aren
-
120 ml air
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Tapioca Gems
Campurkan tepung tapioka dan gula palem dalam wadah. Tambahkan air mendidih secara bertahap sambil diaduk.
Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi empat bagian, lalu giling memanjang dan potong kecil-kecil seukuran ½ cm. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Rebus bola tapioka hingga mengapung dan tampak transparan, kemudian rendam dalam air es.
2. Membuat Sirup Karamel
Masak gula pasir dengan api kecil hingga meleleh sempurna. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut. Tambahkan gula aren untuk rasa dan warna yang lebih kaya. Masak hingga sirup agak mengental, lalu angkat dan dinginkan.
3. Menyeduh Teh
Didihkan air dan seduh teh hitam selama beberapa menit hingga warna dan aroma teh keluar maksimal. Setelah itu, saring dan sisihkan.
4. Meracik Minuman
Saring dan bagi bola tapioka ke dalam dua gelas. Tambahkan sirup karamel sesuai selera. Tuang air teh yang telah diseduh, lalu tambahkan susu UHT dan susu evaporasi. Aduk rata. Tambahkan es batu bila ingin disajikan dingin.
Kenikmatan Buatan Sendiri
Minuman milk tea buatan rumah ini tak hanya menyegarkan, tapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena bisa mengontrol tingkat kemanisan dan kualitas bahan.
Cocok disajikan untuk keluarga atau sebagai ide jualan minuman kekinian. Rasanya? Tak kalah dari yang dijual di kafe ternama!
Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi antre panjang untuk menikmati segelas bubble tea. Cukup dengan bahan dapur dan sedikit kreativitas, minuman favorit pun hadir di tangan Anda. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila