RadarMadura.id— Menyajikan hidangan sehat di tengah rutinitas harian yang padat bukanlah hal yang sulit. Salah satu pilihan praktis dan bergizi adalah sup oyong jagung, masakan rumahan yang kaya serat, rendah lemak, dan mudah dibuat.
Perpaduan oyong segar, jagung manis, serta aroma rempah tradisional membuat sajian ini tak hanya menyehatkan, tetapi juga menggugah selera.
Sup oyong jagung cocok dinikmati saat makan siang maupun malam. Kandungan gizinya yang lengkap, seperti vitamin A, C, dan antioksidan dari sayuran, membuatnya ideal untuk semua usia, termasuk anak-anak.
Baca Juga: Inovasi Kuliner Kekinian: Kebab Mie Goreng Tanpa Nasi, Lezat dan Praktis untuk Camilan Sehari-hari
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sup oyong jagung, bahan-bahan berikut disiapkan untuk porsi tiga orang:
-
75 gram oyong, dikupas dan dipotong-potong
-
1 buah jagung manis, diserut
-
50 gram wortel, dikupas dan dipotong
-
2 batang daun bawang dan seledri, dipotong sesuai selera
-
750 ml air
-
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Rempah yang Menguatkan Rasa
-
3 siung bawang putih, diiris tipis
-
¼ buah bawang bombai, diiris
-
1 cm jahe, digeprek dan dicincang
-
7 butir lada hitam utuh
-
½ sendok makan garam
-
½ sendok makan gula pasir
-
1 buah bunga lawang
-
3 butir kapulaga
Baca Juga: Pemdes Bringsang Gelar Musdesus Pembentukan Koperasi merah putih , Ikhtiar Menuju Kemandirian Ekonomi Desa
Cara Memasak Sup Oyong Jagung
Waktu yang dibutuhkan sekitar 25 menit. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
-
Cuci bersih semua bahan dan sayuran.
-
Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
-
Masukkan jagung dan wortel, aduk rata, lalu tuangkan air.
-
Setelah jagung mulai matang, tambahkan oyong, kapulaga, dan bunga lawang.
-
Bumbui dengan garam dan gula. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
-
Sajikan sup selagi hangat.
Sup Sehat untuk Keseharian
Sup oyong jagung tidak hanya nikmat, tapi juga menawarkan manfaat kesehatan. Oyong atau gambas dikenal kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, sementara jagung dan wortel memberikan energi serta mendukung kesehatan mata.
Tambahan rempah seperti jahe, kapulaga, dan bunga lawang menambah aroma sekaligus mendukung sistem imun tubuh.
Menu ini bisa menjadi pilihan ideal bagi Anda yang ingin menyajikan makanan sehat tanpa ribet. Tak hanya cocok untuk menu harian, sup ini juga pas untuk hidangan keluarga saat cuaca dingin atau saat tubuh membutuhkan asupan yang menenangkan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila