RadarMadura.id— Belakangan ini, dunia kuliner kembali diramaikan oleh kemunculan camilan kekinian yang sukses mencuri perhatian warganet di media sosial.
Namanya bolu ketan hitam lumer, kue lembut dengan cita rasa manis dan gurih, yang di bagian tengahnya tersembunyi kejutan berupa keju lumer yang creamy. Bukan hanya tampilannya yang menggoda, sensasi meleleh di lidah saat menyantapnya membuat siapa pun ketagihan.
Tidak mengherankan jika bolu ini kini menjadi primadona baru di dunia per-kue-an, terutama sebagai teman santai menikmati kopi atau teh di sore hari.
Dengan metode memasak yang sederhana—cukup dikukus tanpa perlu oven—bolu ketan hitam lumer menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin membuat camilan lezat di rumah tanpa ribet.
Baca Juga: Inovasi Kuliner Kekinian: Kebab Mie Goreng Tanpa Nasi, Lezat dan Praktis untuk Camilan Sehari-hari
Resep Bolu Ketan Hitam Lumer, Anti Gagal!
Menariknya, kue ini bisa dengan mudah kamu buat sendiri di rumah. Prosesnya simpel dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Berikut ini resep lengkap bolu ketan hitam lumer yang sedang viral:
Bahan-Bahan:
Untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dengan isian keju yang meleleh, siapkan bahan-bahan berikut:
-
4 butir telur
-
1 sdt TBM (pengembang kue)
-
100 gr gula pasir
-
175 gr tepung ketan hitam
-
100 ml minyak kelapa
-
1 bungkus santan instan
-
1 bungkus keju oles
-
15 gr susu kental manis
-
15 gr susu bubuk putih
Baca Juga: Sambal Goreng Kentang Spesial Lebaran, Menu Wajib yang Bikin Momen Raya Makin Berkesan
Cara Membuat:
-
Mixer adonan utama: Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan TBM. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan mengental.
-
Tambahkan tepung: Masukkan tepung ketan hitam secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata.
-
Campur bahan cair: Dalam wadah terpisah, aduk minyak kelapa dan santan hingga tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam adonan utama. Aduk kembali hingga homogen.
-
Kukus lapisan pertama: Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan, lalu kukus selama 10 menit.
-
Buat isian keju: Campurkan keju oles, susu kental manis, dan susu bubuk. Aduk hingga halus dan tercampur rata.
-
Isi dan tutup adonan: Setelah lapisan pertama matang, angkat dan beri isian keju di atasnya. Tutup dengan sisa adonan, lalu kukus kembali selama 15 menit.
-
Dinginkan sebelum disajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin agar tekstur bolu lebih padat dan keju meleleh sempurna saat dipotong.
Sajian Istimewa yang Ramah di Kantong
Bolu ketan hitam lumer ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga cocok dijadikan ide jualan rumahan.
Dengan modal bahan yang terjangkau dan cara pembuatan yang praktis, kamu bisa menyulap dapurmu menjadi ladang usaha.
Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang menggoda, tak heran jika bolu ketan hitam lumer viral di media sosial dan menjadi idola baru pecinta kuliner kekinian. Yuk, cobain buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi lembut dan lumer dalam setiap gigitan! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila