Resep Abon Ayam Pedas Gurih: Nikmati Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dalam Setiap Sajian!

RadarMadura.id - Abon ayam pedas menjadi pilihan tepat untuk menambah kelezatan pada hidangan sehari-hari.

Tak hanya enak, abon ayam pedas juga bisa dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis makanan, mulai dari nasi hingga roti.

Resep ini cocok bagi Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa pedas dan gurih.

Berikut adalah resep abon ayam pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Butuh Healing? Coba 5 Air Terjun Cantik di Mojokerto Ini, Pemandangannya Bakalan Bikin Kamu Lupa Waktu!Butuh Healing? Coba 5 Air Terjun Cantik di Mojo

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram dada ayam filet

• 65 ml santan kental (1 sachet kecil)

• 150 ml air kaldu ayam

• Minyak goreng Rose Brand secukupnya

Bumbu Rebusan Ayam:

• 1 sdt garam

• 500 ml air (secukupnya)

• 2 lbr daun salam

• 2 lbr daun jeruk angka 8

Bumbu Halus:

• 10 bh cabe merah keriting

• 5 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 btng serai (ambil bagian putihnya)

• 3 ruas lengkuas muda

• 1 ruas jahe

• 1/2 sdm ketumbar bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt kunyit bubuk

Seasoning:

• 2 sdm gula pasir

• Secukupnya garam dan penyedap (optional)

Cara Membuat Abon Ayam Pedas:

1. Rebus Ayam:

   • Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan dada ayam fillet, garam, daun salam, dan daun jeruk. Masak selama sekitar 15 menit hingga ayam matang sempurna. Angkat dan tiriskan ayam, lalu saring kuah kaldunya dan sisakan 150 ml untuk digunakan nanti.

2. Persiapkan Ayam dan Bumbu Halus:

   • Setelah ayam tidak panas, suwir-suwir ayam menggunakan tangan atau pisau hingga halus sesuai selera. Jika Anda ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan chopper atau ulekan. Setelah itu, haluskan semua bahan bumbu halus.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng Rose Brand secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Selanjutnya, tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental.

4. Masak dengan Kaldu dan Seasoning:

   • Setelah santan tanak, tambahkan air kaldu ayam dan bumbui dengan gula pasir, garam, serta penyedap (jika suka). Aduk rata dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan Ayam Suwir:

   • Masukkan suwiran ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu. Masak terus hingga airnya menyusut dan abon menjadi kering. Sesuaikan tingkat kekeringan abon sesuai selera, apakah ingin yang lebih kering atau masih sedikit basah. Jangan lupa untuk mengaduk perlahan agar abon tidak gosong.

6. Koreksi Rasa dan Sajikan:

   • Setelah abon ayam pedas matang dan mengering sempurna, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, simpan abon dalam toples kedap udara agar tetap tahan lama.

Tips dan Variasi:

• Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe merah keriting atau menambah cabai rawit.

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit jeruk nipis atau asam jawa untuk memberikan rasa segar dan asam pada abon ayam.

Abon ayam pedas ini sangat cocok untuk dijadikan lauk pendamping nasi, atau bahkan sebagai isian roti.

Dengan cita rasa pedas yang menggugah, dijamin abon ayam pedas buatan Anda akan jadi favorit keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah! (fadila)

Editor : Fadila An Naila