RadarMadura.id - Siapa yang bisa menahan godaan seafood dengan saus pedas yang menggugah selera? Apalagi jika saus Padang yang kaya rasa menjadi pelengkapnya.
Jika Anda penggemar seafood dan ingin menikmati sensasi pedas gurih khas restoran, cobalah membuatnya sendiri di rumah!
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, seafood saos Padang rumahan ini siap memanjakan lidah Anda. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan (Untuk 4 Porsi)
-
500 gr udang segar, bersihkan
-
250 gr cumi-cumi, bersihkan dan buang tintanya
-
500 gr kerang hijau, rebus hingga cangkang terbuka
-
1 buah bawang bombay, cincang kasar
-
6 siung bawang putih, cincang halus
-
100 gr cabai merah
-
100 gr cabai rawit
-
10 sdm saus tomat
-
10 sdm saus sambal
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap ikan
-
4 buah jagung manis, rebus
-
1 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk purut
-
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Langkah-langkah Membuat Seafood Saos Padang yang Menggoda
1. Siapkan Seafood dengan Sempurna
Pertama-tama, bersihkan udang dengan membuang kepala dan kotorannya. Jangan lupa bersihkan juga cumi-cumi dengan hati-hati, buang tintanya agar tidak mengganggu rasa. Rebus kerang hijau hingga cangkangnya terbuka. Untuk membersihkan kerang, tambahkan sedikit baking powder dalam air rebusan agar kotoran mudah terlepas.
2. Rebus Jagung sebagai Pelengkap
Jagung manis yang direbus akan memberikan rasa manis yang pas di setiap suapan. Rebus jagung hingga matang, supaya nanti Anda tidak perlu menunggu lama saat memasak bersama seafood.
3. Haluskan Bumbu yang Membuat Lidah Bergoyang
Siapkan bumbu dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan agar bumbu lebih harum dan pedas, siap menambah cita rasa!
4. Tumis Bumbu hingga Wangi
Panaskan mentega atau minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut, dan daun salam. Biarkan bumbu ini matang sempurna hingga aroma sedapnya menguar.
5. Masukkan Seafood dan Masak hingga Matang
Setelah bumbu matang, masukkan udang, cumi-cumi, dan kerang hijau ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air agar bahan-bahan bisa tercampur rata. Aduk sebentar hingga seafood mulai setengah matang.
6. Perpaduan Saus yang Memikat Selera
Saat seafood mulai matang, masukkan saus tomat dan saus sambal untuk memberikan rasa pedas dan sedikit manis. Tambahkan jagung rebus, garam, gula, saus tiram, dan kecap ikan untuk memperkaya rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus mulai mengental.
7. Bikin Saus Kental dengan Maizena
Untuk mendapatkan saus yang kental dan lezat, masukkan larutan maizena. Aduk terus hingga saus membalut seafood dengan sempurna dan terasa pas di lidah. Setelah itu, cicipi rasanya, jika sudah sesuai dengan selera, hidangan ini siap disajikan!
Nikmati Seafood Saos Padang yang Menggugah Selera!
Seafood saos Padang rumahan yang pedas dan gurih siap memanjakan selera Anda! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, atau bahkan bisa menjadi pilihan untuk makan malam spesial bersama keluarga.
Tak hanya enak, hidangan ini juga penuh dengan gizi yang berasal dari berbagai jenis seafood.
Kini, Anda bisa menikmati seafood saos Padang yang lezat tanpa harus pergi ke restoran. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi andalan keluarga.
Selamat mencoba, dan rasakan kenikmatan seafood saos Padang yang menggoda! (fadila)
Editor : Fadila An Naila