RadarMadura.id - Siapa sangka, hidangan seenak di restoran bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet?
Udang saos Padang, sajian seafood yang terkenal dengan kuah pedas manisnya yang menggoda, kini bisa kamu racik sendiri dari dapur rumah.
Nggak perlu ke restoran mahal atau warung seafood di pinggir jalan, karena resep berikut ini bakal bikin kamu ketagihan dan makin percaya diri jadi chef rumahan andalan keluarga.
Sensasi Pedas Manis yang Bikin Nagih
Apa sih yang bikin udang saos Padang begitu spesial? Jawabannya ada pada paduan rempah yang kuat dan tekstur udang yang kenyal. Saat bumbu meresap sempurna ke dalam udang, lalu dilengkapi dengan jagung manis yang lembut, terciptalah harmoni rasa yang menggugah setiap suapan.
Yuk, Siapkan Bahan-Bahan Simpelnya Dulu:
-
½ kg udang segar, kupas kulitnya
-
1 buah jagung manis, potong kecil
-
1 buah tomat, potong dadu
-
3 cabai merah besar, iris serong
-
1 bawang bombai (bisa diganti bawang merah besar)
-
1 batang daun bawang
-
1 sdm mentega
Bumbu Halus:
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 cabai merah keriting
-
3 cabai rawit merah (kalau suka pedas, boleh lebih)
-
1 cm jahe
Bumbu Saos:
-
2 sdm saos sambal
-
1 sdm saos tiram
-
1 sdm kecap manis
-
½ sdt lada bubuk
-
Garam dan gula secukupnya
Langkah Masaknya? Gampang dan Cepat!
-
Marinasi Udang:
Beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam, diamkan 10 menit agar amisnya hilang. Lalu tumis sebentar dengan mentega, cukup sampai wangi. Sisihkan. -
Tumis Bumbu Halus:
Haluskan bawang, cabai, dan jahe, kemudian tumis sampai wangi dan berminyak. Aroma dapur dijamin bikin perut keroncongan! -
Tambahkan Bahan Pelengkap:
Masukkan tomat, cabai iris, daun bawang, dan bombai. Tumis sebentar hingga layu, lalu tuangkan sedikit air. -
Masukkan Bumbu Saos:
Tambahkan saos sambal, saos tiram, kecap, lada, gula, dan garam. Aduk rata dan tunggu mendidih. -
Satukan Semua Rasa:
Masukkan jagung rebus dan udang goreng tadi. Aduk rata sampai kuah mengental dan bumbu meresap. -
Koreksi Rasa, Sajikan dengan Bangga:
Cicipi dulu. Kalau sudah pas pedas dan manisnya, angkat dan sajikan selagi panas. Wangi dan warnanya bikin siapa pun tak sabar mencicipi!
Tips Tambahan:
-
Ingin lebih creamy? Tambahkan 1 sdm susu kental manis atau santan di akhir masak.
-
Untuk tampilan lebih menggoda, taburi dengan daun bawang segar dan jeruk limau saat disajikan.
Udang Saos Padang ini Bisa Jadi Menu Andalan Sehari-hari atau Sajian Spesial untuk Tamu. Rasanya? Juara. Prosesnya? Praktis. Modalnya? Terjangkau.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk buktikan sendiri betapa mudahnya bikin masakan yang wow tanpa harus keluar rumah. Jangan lupa bagikan hasil masakanmu di media sosial. Siapa tahu, resep sederhana ini jadi pintu awal menuju bisnis kuliner rumahan! (fadila)
Editor : Fadila An Naila