RadarMadura.id - Biasanya, kue lumpur dibuat dari kentang. Tapi siapa sangka, pisang bisa jadi bahan alternatif yang gak cuma lebih mudah didapat, tapi juga bikin rasa kuenya makin legit alami. Tambahkan pasta pandan, dan kamu punya perpaduan rasa serta warna yang bukan cuma lezat, tapi juga cantik dipandang.
Resep ini cocok banget untuk kamu yang pengin bikin camilan beda dari biasanya tapi tetap praktis dan anti-gagal.
Baca Juga: Bikin Pecel Lebih Nikmat dengan Bumbu Medok: Coba Resep Ini dan Nikmati Keunikan Rasa Khas Indonesia
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan:
Untuk hasil yang maksimal, pilih pisang matang alami dan santan segar ya!
-
300 gram pisang matang, haluskan
-
3 butir telur
-
110 gram gula pasir
-
500 ml santan
-
75 gram margarin, lelehkan
-
250 gram tepung terigu (protein sedang)
-
1/2 sdt pasta pandan
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
Kismis secukupnya untuk topping
Cara Membuatnya (Dijamin Gampang!):
-
Lumatkan pisang sampai benar-benar halus. Sisihkan dulu.
-
Kocok telur dan gula sampai larut dan sedikit berbuih.
-
Masukkan pisang ke adonan, aduk rata.
-
Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga menyatu.
-
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata.
-
Masukkan pasta pandan, lanjutkan aduk sampai warnanya rata.
-
Tambahkan margarin cair, garam, dan vanili, aduk hingga semuanya menyatu sempurna.
-
Tutup adonan, diamkan 20 menit agar lebih mantap.
-
Panaskan cetakan, olesi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setengah tinggi cetakan.
-
Saat setengah matang, tambahkan kismis di atasnya, lalu tutup dan panggang hingga matang sempurna.
-
Angkat, dinginkan sebentar, dan sajikan.
Tips Rahasia Supaya Kuenya Lembut Banget & Tahan Lama:
-
Masak santan terlebih dahulu agar lebih awet dan tidak cepat basi.
-
Gunakan api kecil saat memanggang supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
-
Aduk margarin cair hingga benar-benar menyatu supaya kue tidak bantat.
-
Saring tepung sebelum dicampur, hasil adonan bakal lebih halus tanpa gumpalan.
Camilan Sederhana yang Jadi Primadona
Kue lumpur pisang pandan ini bukan sekadar jajanan jadul. Dengan sentuhan baru, kamu bisa menyulapnya jadi suguhan istimewa yang cocok buat keluarga, tamu spesial, atau bahkan jualan online kecil-kecilan. Rasanya manis legit, lembut banget, dan aromanya bikin nagih!
Jadi, masih bingung mau bikin apa akhir pekan ini? Saatnya kamu cobain resep ini di rumah. Siapkan cetakan, pilih pisang terbaikmu, dan mulai perjalanan rasa yang lembut dan penuh kenangan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila