RadarMadura.id— Tahu walik rumahan bisa jadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Mari kita coba resep tahu walik rumahan yang super enak ini!
Baca Juga: Pasti Nagih sama Resep Tahu Gejrot Ini, Sajian Pedas dan Segar yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
15 buah tahu (jenis tahu putih atau sumedang lebih disarankan)
-
1/4 cangkir tepung pati (sagu atau tapioka)
-
Tepung terigu secukupnya
-
Daun bawang secukupnya (untuk menambah rasa dan aroma segar)
Bumbu-Bumbu:
-
3 siung bawang putih
-
1 sendok makan Ladaku (bumbu serbaguna)
-
Kaldu jamur atau penyedap rasa sesuai selera
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Tahu Walik Rumahan:
Siapkan Adonan Tahu
Mulailah dengan memotong tahu menjadi dua bagian secara memanjang, kemudian balik tahu tersebut. Kerok bagian dalamnya hingga bersih dan haluskan daging tahu yang telah dikerok.
Campurkan dengan tepung pati, lalu haluskan lagi hingga teksturnya lembut dan bisa dipadatkan.
Bumbui Adonan Tahu
Haluskan bawang putih, bumbu Ladaku, kaldu jamur, dan garam. Campurkan bumbu halus ini ke dalam adonan tahu yang sudah halus tadi.
Setelah itu, iris tipis daun bawang dan tambahkan ke dalam adonan. Untuk membuat adonan lebih lembut dan mudah dipadatkan, tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis.
Isi Tahu dengan Adonan
Sekarang saatnya mengisi tahu dengan adonan yang sudah siap. Ambil adonan dan isi setiap potongan tahu yang sudah dibalik hingga penuh. Pastikan isian tahu padat dan rata agar saat digoreng, isinya tidak keluar.
Kukus Tahu Sebentar
Untuk memastikan adonan yang telah diisi pada tahu menempel dengan sempurna, kukus tahu selama beberapa menit. Proses pengukusan ini akan membantu adonan lebih menyatu dengan tahu.
Goreng Tahu Walik hingga Kriuk
Setelah proses pengukusan, panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng tahu walik hingga berwarna kecokelatan dan terasa garing di luar.
Waktu penggorengan yang tepat akan membuat tahu walik Anda renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih.
Sajikan Tahu Walik Rumahan
Setelah tahu walik matang, angkat dan tiriskan. Nikmati tahu walik rumahan yang gurih ini dengan sambal kecap atau saus sambal favorit Anda. Camilan ini bisa dijadikan teman makan nasi atau dinikmati begitu saja.
Baca Juga: Coba Kunjungi Alas Veenuz Trawas: Surga Camping Keluarga di Tengah Hutan Pinus Mojokerto
Tips Menikmati Tahu Walik:
Tahu walik yang baru digoreng akan terasa lebih enak jika disajikan hangat. Untuk menambah kenikmatannya, Anda bisa menambahkan sambal atau saus favorit.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan membuat siapa saja ketagihan! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri