RadarMadura.id— Lapis Legit Keju Spesial adalah kombinasi sempurna antara kelezatan lapis legit yang lembut dan cita rasa gurih dari keju cheddar.
Kue ini tidak hanya menggoda lidah, tapi juga memanjakan mata dengan lapisannya yang indah.
Dengan bahan-bahan berkualitas dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat lapis legit yang begitu menggugah selera di rumah. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk menghasilkan Lapis Legit Keju Spesial yang sempurna, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 30 kuning telur (gunakan telur segar untuk hasil terbaik)
- 345 gram wisjman butter (butter premium yang memberi rasa kaya)
- 225 gram gula pasir
- 150 gram kental manis putih
- 50 gram susu bubuk full cream
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (untuk menambah aroma harum)
- 1 blok keju cheddar (150 gram, sisihkan 30 gram untuk topping akhir)
Langkah-Langkah Membuat Lapis Legit Keju Spesial yang Menggoda Lidah
Membuat Lapis Legit Keju Spesial ini membutuhkan ketelitian dan sedikit kesabaran.
Namun, hasil akhirnya akan sangat memuaskan. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:
1. Persiapkan Kuning Telur dan Gula Pasir
Pisahkan kuning telur dan putihnya. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok kuning telur bersama gula pasir hingga adonan mengembang dan terlihat kental.
Ciri-cirinya adalah adonan yang turun dengan lambat saat mixer diangkat. Proses ini penting untuk memastikan lapisan pertama mendapatkan tekstur yang lembut dan halus.
2. Masukkan Susu Bubuk dan Keju
Setelah adonan telur dan gula tercampur rata, masukkan susu bubuk dan kental manis putih ke dalamnya.
Mixer dengan kecepatan rendah agar tercampur rata, lalu tambahkan parutan keju cheddar. Jangan terlalu lama mixer-nya, cukup sampai keju tercampur rata dengan adonan.
3. Mixer Butter Hingga Lembut
Kocok wisjman butter hingga teksturnya lembut dan berwarna putih. Butter yang lembut ini akan memberi kelembutan pada lapisan kue. Setelah itu, masukkan butter ke dalam adonan telur secara perlahan dan mixer sebentar saja agar tercampur rata.
4. Proses Pemanggangan Lapis Pertama
Siapkan loyang berukuran 18x18 cm dan alasi dengan kertas roti. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
Tuangkan adonan lapis sebanyak 4 sendok makan dan ratakan permukaannya. Panggang dengan api bawah hingga pinggirannya sedikit kecoklatan.
5. Pindahkan ke Oven dengan Api Atas
Setelah lapisan pertama matang, pindahkan loyang ke oven dengan api atas. Panggang dengan api atas hingga permukaannya kecoklatan.
Jangan khawatir jika bagian atas sedikit lebih gelap, karena itu akan menambah cita rasa. Ulangi langkah ini dengan menambahkan 4 sendok makan adonan pada setiap lapisan, kemudian panggang kembali.
6. Menekan Lapisannya untuk Kerapatan yang Sempurna
Setiap kali satu lapisan matang, tekan-tekan permukaannya dengan lembut menggunakan spatula agar lapisan-lapisan berikutnya menempel dengan baik.
Proses ini akan menciptakan lapisan yang lebih padat dan merata. Ulangi hingga semua adonan habis dan lapisannya terlihat cantik.
7. Penambahan Keju pada Lapisan Terakhir
Pada lapisan terakhir, tambahkan sisa adonan dan taburi dengan parutan keju cheddar. Panggang dengan api atas hingga keju meleleh dan permukaan kue menjadi kecoklatan.
Setelah itu, masukkan kembali ke dalam oven dengan api bawah selama 10 menit agar lapisan bawah matang merata.
8. Penyajian yang Sempurna
Setelah semua lapisan matang sempurna, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Lapis Legit Keju Spesial siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan istimewa.
Kenikmatan Lapis Legit Keju Spesial yang Menggoda Selera
Lapis Legit Keju Spesial ini cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga momen spesial bersama orang terdekat.
Lapisan demi lapisan kue yang lembut, dipadukan dengan rasa manis dan gurih dari keju, menjadikan kue ini pilihan tepat untuk memanjakan lidah.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat Lapis Legit Keju Spesial yang lezat, meski di rumah saja.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan sajikan kue yang luar biasa ini untuk orang-orang yang Anda cintai! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila