RadarMadura.id— Bihun goreng merupakan salah satu hidangan yang selalu menggugah selera.
Selain mudah dan cepat dibuat, bihun goreng juga memiliki rasa yang kaya dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera.
Berikut adalah resep bihun goreng yang bisa Anda coba di rumah, cocok untuk 2-3 orang, dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 lembar bihun jagung, rendam air panas (biasanya satu bungkus isi 3 lembar)
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1/4 buah kol, iris kasar
- 1 tangkai daun bawang, iris memanjang
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
Bahan Tambahan (opsional):
- 2 buah telur
- 1 ons udang kupas
- 8 buah bakso, iris tipis menjadi 3 bagian
- 2 paha ayam fillet, potong kecil dadu
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 buah kemiri
Cara Membuat Bihun Goreng:
1. Tumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit (jika suka pedas), dan kemiri. Tumis hingga harum dan matang. Setelah bumbu terasa wangi, sisihkan sebentar agar tidak terlalu gosong.
2. Orak-arik Telur:
Masukkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga matang. Pastikan telur tidak tercampur dengan bumbu terlebih dahulu agar teksturnya tetap bagus.
3. Campur Telur dengan Bumbu:
Setelah telur matang, campurkan kembali dengan bumbu yang telah ditumis.
Aduk rata, lalu masukkan bahan tambahan lainnya seperti udang, bakso, dan ayam. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan Sayuran:
Selanjutnya, masukkan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu dan matang, namun masih sedikit renyah.
5. Tambahkan Bihun:
Setelah sayuran cukup layu, masukkan bihun yang sudah direndam dengan air panas. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan Kecap dan Saus Tiram:
Untuk memberikan rasa manis dan gurih, tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Cek Rasa dan Sajikan:
Terakhir, cicipi bihun goreng untuk mengecek rasa. Sesuaikan dengan garam, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera. Jika rasa sudah pas, taburkan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap. Bihun goreng siap disajikan dan dinikmati.
Tips dan Trik Agar Bihun Goreng Sempurna:
- Menggunakan bihun jagung memberikan sensasi tekstur yang lebih kenyal dan ringan dibandingkan bihun biasa.
- Bahan tambahan seperti udang dan ayam akan membuat hidangan ini lebih bergizi dan menggugah selera.
- Jangan terlalu lama menumis sayuran agar tetap memiliki tekstur renyah.
- Kecap manis dan saus tiram memberikan keseimbangan rasa manis dan gurih yang khas, jangan ragu untuk menyesuaikan takaran sesuai selera.
Bihun goreng adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan lezat.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menambahkan bahan sesuai selera dan menciptakan bihun goreng yang kaya rasa.
Jadi, jika Anda sedang mencari hidangan praktis namun tetap nikmat, bihun goreng ini patut dicoba. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan rasakan kenikmatan setiap suapannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila