Kelezatan Balado Udang ala Rumah Makan Padang: Pedas, Gurih, dan Penuh Cita Rasa!

RadarMadura.id— Bagi pencinta kuliner pedas, Balado Udang ala Rumah Makan Padang pastinya sudah tidak asing lagi.

Hidangan ini menawarkan kombinasi sempurna antara rasa pedas menggigit, gurih, dan sedikit segar dari petai yang membuat setiap suapannya semakin nikmat.

Resep yang satu ini bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.

Baca Juga: Mau Liburan Ke Bandung? Ini 10 Destinasi Hits yang Pasti Bikin Liburanmu Tak Terlupakan!

Rahasia Kelezatan Balado Udang

Untuk menciptakan Balado Udang yang menggugah selera, Anda membutuhkan bahan-bahan segar seperti udang, kentang, dan petai yang dipadukan dengan bumbu halus spesial.

Tak ketinggalan, bumbu rempah yang kaya akan cita rasa seperti daun jeruk, serai, dan lengkuas yang akan memberi kedalaman pada rasa. Inilah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 250 g udang sedang (buang kepalanya)

• 2 buah kentang, kupas dan potong agak besar

• 1 papan petai, kupas dan buang kulit arinya

• 4 sdm minyak sayur

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 sdm air jeruk nipis

• 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar

Bumbu Halus:

• 12 buah cabe merah keriting

• 5 buah cabe rawit merah

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 cm jahe

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdt garam

Baca Juga: Nggak Perlu Beli, Serabi Kuah Kinca Ini Bisa Kamu Bikin Sendiri dan Rasanya Juara Banget

Langkah-Langkah Membuat Balado Udang yang Menggoda

1. Tumis Bumbu Rempah dengan Cinta
   Pertama, haluskan semua bahan bumbu seperti cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, gula, dan garam. Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis bumbu halus ini hingga harum. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Jangan lupa tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada bumbu.

2. Goreng Udang dan Kentang
   Sambil menunggu bumbu matang, goreng udang dalam minyak panas hingga setengah kering, kemudian tiriskan. Lakukan hal yang sama pada kentang yang sudah dipotong besar. Goreng kentang hingga warnanya keemasan dan teksturnya sedikit renyah. Tiriskan keduanya dengan baik.

3. Gabungkan Semua Bahan
   Setelah bumbu matang, masukkan udang dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam udang dan kentang. Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera agar cita rasanya pas.

4. Sentuhan Akhir: Petai
   Sekarang, masukkan petai yang sudah dipotong-potong. Aduk rata agar petai tercampur dengan bumbu dan memberikan aroma khas yang membuat hidangan ini semakin lezat.

5. Sajikan dengan Nasi Putih
   Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, sajikan Balado Udang ini dengan nasi putih hangat. Hidangan ini siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, dengan sensasi pedas dan gurih yang menggoda lidah.

Kenapa Anda Harus Mencoba Resep Ini?

Keistimewaan dari Balado Udang terletak pada kombinasi bumbu yang kaya dan cita rasa pedas yang pas. Tak hanya itu, petai yang dimasukkan di akhir memberikan rasa unik yang jarang ditemukan pada masakan lainnya. Rempah-rempah seperti lengkuas dan serai juga memberikan kedalaman rasa yang menghangatkan tubuh.

Dengan kandungan udang yang kaya akan protein dan rempah yang baik untuk pencernaan, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.

Tidak heran jika Balado Udang menjadi pilihan favorit banyak orang yang menggemari hidangan Padang.

Siap mencoba? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menciptakan hidangan istimewa ini di rumah. Nikmati kelezatannya dan buat setiap suapan terasa spesial! (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri