RadarMadura.id— Bakso Malang telah lama menjadi ikon kuliner khas Jawa Timur yang digemari berbagai kalangan di seluruh penjuru Nusantara.
Dengan perpaduan isian yang beragam dan kuah kaldu yang gurih, hidangan ini mampu menghadirkan kehangatan dan kenikmatan dalam setiap suapan.
Jika Anda ingin menyajikan sendiri kelezatan Bakso Malang di rumah, berikut resep lengkap dan cara membuatnya yang mudah dan praktis.
Baca Juga: Kangen Jajanan Jadul? Cobain Resep Kue Apem Kukus Ini, Rasanya Bikin Balik ke Masa Kecil
Komposisi Lengkap untuk 5 Porsi
Untuk menciptakan cita rasa autentik, siapkan bahan-bahan utama sebagai berikut:
-
20 butir bakso sapi
-
20 buah siomay goreng
-
10 buah siomay kukus
-
4 buah tahu putih, direbus dan dipotong menjadi empat
-
3 buah tahu pong, direbus sebentar dan dipotong serong
-
2 keping mie kuning, direbus hingga matang
Kuah Kaldu yang Menggoda
Rahasia kenikmatan Bakso Malang terletak pada kuah kaldunya. Berikut bahan untuk kuah:
-
1,5 liter air
-
250 gram ceker ayam
-
4 siung bawang putih, dihaluskan
-
½ sendok teh minyak bawang
-
Merica bubuk, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam secukupnya
-
Irisan daun pre (daun bawang)
Baca Juga: Kangen Jajanan Jadul? Cobain Resep Kue Apem Kukus Ini, Rasanya Bikin Balik ke Masa Kecil
Cara Memasak: Praktis dalam 30 Menit
-
Persiapan Awal:
Rebus ceker ayam sebentar, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. Haluskan bawang putih dan sisihkan. -
Mengolah Tahu dan Siomay:
Potong tahu putih dan tahu pong, lalu rebus sebentar. Rebus juga siomay kukus hingga matang. Untuk siomay goreng, cukup digoreng garing tanpa direbus. -
Memasak Kuah Kaldu:
Panaskan 1,5 liter air, masukkan ceker dan bawang putih halus. Masak hingga mendidih. Tambahkan merica, kaldu sapi bubuk, gula, garam, irisan daun pre, dan minyak bawang. Aduk hingga merata dan kuah terasa sedap. -
Penyelesaian:
Masukkan bakso ke dalam kuah hingga matang. Koreksi rasa sesuai selera. Setelah semua bahan matang, matikan api. -
Penyajian:
Dalam satu mangkuk, tata mie kuning, tahu putih, tahu pong, siomay kukus, siomay goreng, dan bakso. Siram dengan kuah panas, dan Bakso Malang pun siap dinikmati.
Baca Juga: Wangi Pandan dan Manisnya Tradisi: Resep Kue Apem Kukus yang Bikin Susah Berhenti Ngemil
Sajian Favorit Keluarga
Bakso Malang bukan hanya lezat, tapi juga fleksibel untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan siang hingga sajian hangat di sore hari.
Kuah yang kaya rasa, isian yang beragam, dan sensasi kriuk dari siomay goreng menjadikannya hidangan yang sulit ditolak.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selain hemat, Anda juga bisa menyesuaikan isian sesuai selera keluarga. Sajikan dengan sambal dan kecap manis untuk menambah cita rasa khas ala kaki lima. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila