RadarMadura.id— Pernah membayangkan menikmati klepon dengan sensasi baru yang lebih legit dan lebih sehat? Kini, klepon tak hanya identik dengan warna hijau dan rasa pandan. Lewat sentuhan kreatif dan bahan alami, klepon berbahan dasar ubi merah hadir sebagai camilan keluarga yang tak hanya menggoda lidah, tapi juga ramah di perut.
Klepon ubi ini bukan sembarang camilan. Perpaduan antara ubi merah kukus, tepung ketan, dan gula merah yang lumer di dalam, menjadikannya sajian yang istimewa. Ditambah dengan kelapa parut dan taburan wijen sangrai, setiap gigitan menghadirkan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Kenikmatan Tradisional dalam Balutan Modern
Tak perlu bahan mahal atau teknik rumit. Klepon ubi bisa dibuat siapa saja, bahkan oleh pemula sekalipun. Yang menarik, resep ini tidak menggunakan tepung terigu sama sekali. Artinya, camilan ini lebih bersahabat bagi mereka yang menghindari gluten. Resep ini diambil dari buku “Kue Basah Tanpa Terigu” karya Dapur Kirana, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Proses Membuat Klepon Ubi yang Seru dan Simpel
Sebelum masuk ke adonan, langkah pertama adalah menyiapkan taburannya. Kelapa parut kasar dikukus bersama selembar daun pandan dan sedikit garam selama 15 menit. Setelah matang dan harum, campurkan dengan wijen sangrai untuk memberikan sensasi renyah dan aroma khas.
Lanjut ke bagian inti: adonan klepon. Campurkan ubi merah yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan gula tepung. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung. Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan gula merah sisir, dan bulatkan kembali.
Langkah terakhir, rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah itu, segera gulingkan ke dalam kelapa parut berbumbu tadi. Sajikan klepon dalam kondisi hangat untuk rasa terbaik, atau simpan di suhu ruang untuk camilan sore.
Lebih dari Sekadar Jajanan
Klepon ubi merah tak sekadar makanan tradisional, ia juga bisa menjadi penghangat suasana. Mengajak anak atau pasangan untuk membuat klepon bersama bisa menjadi aktivitas akhir pekan yang menyenangkan. Selain mempererat kebersamaan, Anda juga bisa memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara sejak dini.
Tak hanya menggugah selera, camilan ini juga memberi nilai tambah dari sisi kesehatan. Ubi merah kaya akan serat dan antioksidan, sementara kelapa parut mengandung lemak sehat alami. Ini bukan sekadar camilan biasa—ini sajian yang menghidupkan tradisi, namun tetap mengikuti gaya hidup masa kini.
Baca Juga: Ibu-Ibu Wajib Tahu Rahasia Sambal Lezat dan Tahan Lama, Cuma Butuh Trik Jitu di Dapur!
Saatnya Bereksperimen di Dapur
Weekend ini, biarkan dapur Anda menjadi ruang eksplorasi rasa dan nostalgia. Siapkan bahan-bahan sederhana, ajak keluarga, dan ciptakan klepon ubi merah ala rumahan yang tak kalah dengan jajanan pasar.
Dengan tampilan menarik, rasa manis yang meleleh, dan tekstur kenyal yang memikat, klepon ubi siap menjadi bintang utama di meja camilan keluarga Anda. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri