RadarMadura.id— Tak perlu jauh-jauh ke restoran seafood mahal untuk menikmati olahan laut yang menggugah selera. Di dapur rumah pun, kamu bisa menciptakan sajian istimewa dengan cita rasa juara. Salah satunya: cumi masak tinta pedas, sebuah hidangan sederhana namun penuh kejutan rasa.
Bayangkan potongan cumi segar yang dimasak bersama tinta hitam alaminya, menyatu dengan cabai merah keriting dan cabai rawit yang meledak di mulut. Aroma harum dari serai, daun jeruk, daun salam, hingga lengkuas yang digeprek, membuat siapa pun sulit menolak godaannya.
Baca Juga: Liburan Serasa di Italia? Yuk, Jelajahi Pesona Little Venice di Puncak!
Yang bikin makin menggugah selera, ada tambahan pete dalam masakan ini! Ya, si hijau beraroma khas ini memang selalu sukses menambah kelezatan, apalagi bila berpadu dengan cumi dan rempah pedas. Rasanya? Nendang banget!
Menariknya, proses memasak cumi tinta pedas ini sangat simpel. Tak perlu ribet menyiapkan banyak bahan. Cukup tumis bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan irisan bawang, lengkuas, serai, dan daun-daunan aromatik. Tumis hingga wangi memikat.
Selanjutnya, masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis. Jangan buang tintanya—justru itulah kunci kelezatan dan warna eksotis dari hidangan ini. Biarkan cumi mengeluarkan air alaminya, tanpa perlu tambahan air dari luar. Aduk perlahan hingga meresap.
Untuk urusan rasa, cukup beri sedikit garam, gula, kaldu jamur, dan merica. Bumbunya sederhana, tapi rasanya luar biasa. Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin rasa yang lebih pedas membara.
Mau tahu rahasianya jadi lebih mantap? Masak dalam api sedang agar cumi tidak alot dan tetap lembut saat disantap. Sajikan segera setelah matang—aromanya yang tajam dan pedas akan membuat semua orang di rumah langsung menyerbu meja makan.
Resep ini cocok untuk 3–4 orang dan hanya memerlukan waktu sekitar 40 menit. Praktis dan cocok jadi solusi masakan sehari-hari yang spesial tanpa harus keluar rumah.
Cumi masak tinta pedas bukan hanya soal rasa, tapi juga soal suasana. Setiap suapan menghadirkan kehangatan keluarga dan kebahagiaan sederhana di tengah kesibukan harian. Paduan pedas, gurih, dan aroma lautnya akan membawa lidahmu berpetualang ke tepi pantai dalam satu gigitan.
Baca Juga: Makan Siang Gak Boring Lagi! Coba Resep Terong Masak Sarden yang Gurih dan Mengenyangkan Ini
Sudah siap membuat versi kamu sendiri? Yuk, kreasikan resep ini di rumah dan rasakan sensasi masakan laut yang menggoda tanpa harus ke mana-mana. Jangan lupa siapkan nasi hangat, karena satu porsi tidak akan pernah cukup! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila