RadarMadura.id - Lebaran tidak hanya identik dengan ketupat dan opor ayam, tetapi juga sajian manis yang menyegarkan.
Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah buko pandan jelly, versi ekonomis dari buko pandan klasik yang tetap menghadirkan rasa creamy dan segar.
Dessert ini cocok sebagai takjil berbuka puasa atau hidangan penutup di Hari Raya.
Menariknya, resep ini tidak menggunakan kelapa muda asli, melainkan digantikan dengan jelly kelapa yang lebih praktis dan tetap memberikan tekstur yang kenyal.
Dipadukan dengan agar-agar hijau beraroma pandan, sagu mutiara, dan kuah susu yang gurih, hidangan ini dijamin menggoda selera!
Rahasia Keistimewaan Buko Pandan Jelly
Apa yang membuat buko pandan jelly ini begitu spesial? Selain lebih hemat, hidangan ini juga mudah dibuat dan bisa disiapkan dalam jumlah besar.
Dengan kombinasi agar-agar pandan, sagu mutiara, dan biji selasih, setiap suapan akan memberikan tekstur unik yang berbeda. Ditambah dengan kuah buko yang creamy, rasanya semakin lezat saat disajikan dingin.
Baca Juga: Bosen dengan lauk Lebaran yang itu-itu aja? Pindang telur bisa jadi pilihan praktis buat pendamping lontong yang gurih!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Jelly Kelapa Muda:
✔ 1 bungkus jelly kelapa muda
✔ 1 sachet santan instan
✔ 7 sdm gula pasir
✔ 700 ml air
Agar-agar Pandan:
✔ 1 bungkus agar-agar hijau
✔ 7 sdm gula pasir
✔ 700 ml air
✔ 1 sdt pasta pandan
Pelengkap:
✔ 1 bungkus sagu mutiara (rebus hingga bening)
✔ 1 sdm biji selasih (seduh dengan air panas)
Kuah Buko:
✔ 3 sdm gula pasir
✔ 200 gr susu kental manis
✔ 100 ml air hangat
✔ 500 ml air galon
✔ 1 kaleng susu evaporasi
✔ 1/2 sdt pasta pandan
Langkah-langkah Membuat Buko Pandan Jelly
1. Siapkan Jelly dan Agar-agar
-
Campurkan jelly kelapa muda dengan santan, gula, dan air, lalu masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan set, lalu kerok menggunakan sendok.
-
Untuk agar-agar hijau, campurkan semua bahan dan masak hingga mendidih, lalu biarkan set sebelum dipotong kecil-kecil.
2. Masak Pelengkap
-
Rebus sagu mutiara hingga matang dan bening, kemudian tiriskan.
-
Seduh biji selasih dengan air panas hingga mengembang.
3. Racik Kuah Buko
-
Larutkan gula pasir dalam air hangat. Tambahkan susu kental manis, susu evaporasi, air galon, dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur sempurna.
4. Sajikan dengan Cantik
-
Dalam gelas atau mangkuk, susun jelly kelapa muda, agar-agar hijau, sagu mutiara, dan biji selasih.
-
Tuangkan kuah buko secukupnya, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan.
Baca Juga: Kenikmatan Gulai Cincang Khas Padang yang Bikin Makan Jadi Makin Lahap! Resepnya Gampang, Yuk Masak Sendiri di Rumah!
Lebaran Makin Manis dengan Buko Pandan Jelly
Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga memberikan sensasi dingin yang menyegarkan setelah menyantap makanan berat saat Lebaran.
Selain itu, resep ini bisa dikreasikan dengan tambahan topping seperti nata de coco atau potongan buah untuk membuatnya semakin spesial.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buat buko pandan jelly di rumah dan nikmati manisnya kebersamaan di Hari Raya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri