RadarMadura.id - Puding karamel menjadi pilihan dessert yang sempurna bagi pecinta makanan manis, terutama saat merayakan hari spesial.
Uniknya, puding ini bisa dibuat tanpa oven dan tanpa susu, sehingga lebih praktis dan tetap lezat. Yuk, simak resep lengkapnya!
Baca Juga: Klappertaart Tanpa Oven, Dessert Manis yang Cocok Buat Lebaran! Nggak Ribet, Nggak Pakai Oven, Tapi Rasanya Juara!
Bahan-bahan
Karamel:
-
60 gr gula pasir
-
2 sdm air
Puding:
-
2 butir kuning telur
-
2 butir telur utuh
-
30 gr gula pasir
-
¼ sdt garam
-
1 sdt perisa vanila
-
50 gr krimer bubuk
-
300 ml air
-
10 gr maizena
Cara Membuat Puding Karamel Tanpa Oven
-
Membuat Karamel:
-
Panaskan gula pasir dan air dalam panci kecil dengan api sedang.
-
Biarkan hingga larut dan berubah warna menjadi kecokelatan.
-
Tuang segera ke dalam cetakan tahan panas atau aluminium cup.
-
-
Membuat Adonan Puding:
-
Dalam mangkuk, kocok telur, kuning telur, gula pasir, garam, dan perisa vanila hingga tercampur rata.
-
Dalam panci terpisah, campurkan krimer bubuk, air, dan maizena, lalu aduk rata.
-
Panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
-
-
Menggabungkan Adonan:
-
Tuang perlahan larutan krimer panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.
-
Saring adonan agar hasilnya lebih lembut dan halus.
-
Tuang ke dalam cetakan berisi karamel.
-
-
Proses Pengukusan:
-
Tutup cetakan dengan aluminium foil agar uap air tidak masuk.
-
Kukus selama 30-35 menit dengan api kecil hingga matang.
-
Angkat dan diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih nikmat.
-
Baca Juga: Satu Gigitan, Langsung Lumer di Mulut! Chocolate Lava Cake Tanpa Oven Ini Cocok Banget Buat Sajian Manis di Hari Lebaran!
Tips agar Puding Karamel Sempurna
- Gunakan api kecil saat membuat karamel agar tidak gosong.
- Saring adonan puding sebelum dikukus untuk tekstur yang lebih lembut.
- Pastikan air kukusan tidak menetes ke dalam puding agar tidak merusak teksturnya.
Nikmati puding karamel ini sebagai hidangan penutup istimewa di hari raya bersama keluarga. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila