RadarMadura.id - Saat Lebaran tiba, meja-meja rumah selalu dipenuhi aneka kue kering yang menggugah selera.
Namun, ada satu kue yang tak pernah absen dan selalu menjadi favorit banyak orang—kue putri salju.
Dengan taburan gula halus yang menyerupai salju, teksturnya yang renyah di luar namun lumer di dalam, kue ini selalu sukses membuat siapa saja ketagihan.
Mengapa Kue Putri Salju Begitu Spesial?
Tak sekadar manis, kue putri salju memiliki keseimbangan rasa yang unik.
Kombinasi butter dan margarin menciptakan aroma harum yang khas, sementara tambahan kacang almond panggang menambah cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Rahasianya? Semua bahan harus digunakan dalam komposisi yang tepat!
Baca Juga: Mau Sambal Cabe Ijo yang Pedasnya Pas, Wangi, dan Tetap Hijau Segar? Jangan Sampai Salah, Ikuti Cara Ini Biar Hasilnya Maksimal!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kue ini, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
-
150 gram butter
-
100 gram margarin
-
75 gram gula halus
-
2 butir kuning telur
-
100 gram kacang almond sangrai, haluskan
-
225 gram tepung terigu protein rendah
-
2 sdm tepung maizena
-
2 sdm susu bubuk
-
¼ sdt vanila bubuk
-
Gula halus secukupnya untuk taburan
Tips Sukses: Kunci Kelezatan yang Tak Tertandingi
-
Pilih bahan berkualitas tinggi. Butter premium akan memberikan aroma lebih harum dan rasa lebih kaya.
-
Gunakan tepung terigu protein rendah. Ini akan memastikan tekstur kue tetap lembut dan renyah tanpa menjadi keras.
-
Sangrai kacang almond terlebih dahulu. Langkah ini akan mengeluarkan minyak alami kacang sehingga rasa lebih gurih.
-
Taburkan gula halus saat kue masih hangat. Ini akan membuat gula lebih melekat dan menghasilkan tampilan putih merata seperti salju.
Baca Juga: Toples kue di rumah masih kosong? Yuk, isi dengan putri salju buatan sendiri yang lebih enak dan pastinya lebih hemat!
Cara Membuat Kue Putri Salju yang Lembut dan Lumer
-
Panaskan oven hingga 150-160°C, lalu siapkan loyang dengan alas kertas roti.
-
Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
-
Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga teksturnya lebih halus.
-
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanila bubuk, lalu aduk hingga adonan menyatu.
-
Campurkan kacang almond yang sudah dihaluskan, uleni adonan hingga kalis.
-
Giling adonan setebal 0,5 cm, kemudian cetak sesuai selera. Bentuk bulan sabit adalah yang paling klasik.
-
Susun di atas loyang, lalu panggang selama 25-35 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
-
Setelah matang, angkat dan langsung taburi dengan gula halus selagi masih hangat.
-
Dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Kue Putri Salju, Sajian Wajib di Hari Raya
Bukan tanpa alasan kue ini selalu hadir saat Lebaran. Selain cara pembuatannya yang cukup sederhana, rasa yang dihasilkan begitu lezat dan selalu membawa nostalgia.
Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmati kue putri salju dengan tekstur sempurna—renyah di luar, lumer di dalam.
Siap mencoba resep ini? Jangan lupa buat dalam jumlah banyak, karena dijamin tidak akan bertahan lama di meja saji! (fadila)
Editor : Fadila An Naila