RadarMadura.id - Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu camilan favorit yang wajib ada di meja tamu adalah cheese stick.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat cheese stick sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah dari buatan toko!
Bahan-Bahan Sederhana, Hasil Istimewa
Untuk membuat cheese stick yang gurih dan renyah, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- Garam dan merica secukupnya
Baca Juga: Disperindag Pamekasan Temukan Puluhan Produk Tak Layak Edar
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Persiapan Tepung
Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam wadah. Ayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan, sehingga tekstur cheese stick lebih halus dan renyah. -
Membuat Adonan
Kocok telur dan mentega hingga merata, lalu tambahkan keju parut, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. -
Menguleni Adonan
Gabungkan campuran tepung dengan campuran telur. Uleni dengan tangan hingga adonan tidak lengket. Jangan terlalu lama menguleni agar adonan tetap lembut dan tidak keras setelah digoreng. -
Mendiamkan Adonan
Diamkan adonan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih. Langkah ini bertujuan agar gluten dalam tepung rileks, sehingga adonan lebih mudah dibentuk dan hasilnya lebih renyah. -
Membentuk Cheese Stick
Giling adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 2-3 mm. Jika terlalu tebal, cheese stick akan kurang renyah. Potong memanjang dengan lebar sekitar 1 cm. Untuk tampilan lebih menarik, putar tiap potongan hingga membentuk spiral. -
Menggoreng Cheese Stick
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cheese stick hingga keemasan. Hindari api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah. -
Menyimpan dengan Benar
Setelah digoreng, tiriskan cheese stick di atas tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak. Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah hingga dua minggu.
Tips Tambahan untuk Rasa Lebih Nikmat
- Tambahkan sedikit bubuk cabai jika ingin cheese stick bercita rasa pedas.
- Campurkan oregano kering untuk sentuhan rasa khas Italia.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat cheese stick yang gurih dan super renyah untuk menyempurnakan hidangan Lebaran di rumah. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri