RadarMadura.id— Membuat kue kering kini semakin praktis dengan satu adonan dasar yang bisa dikreasikan menjadi empat varian lezat: Kaastengels, Garlic Cheese, Palm Cheese, dan Pizza Cookies. Resep ini tidak memerlukan telur dan bisa dibuat tanpa mixer, sehingga cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Utama:
Untuk menghasilkan enam toples kecil (250 ml), siapkan:
- 650 gr tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
- 50 gr tepung maizena (Rose Brand)
- 250 gr mentega unsalted
- 310 gr margarin (Rose Brand)
- ½ sdt garam
- 300 gr keju cheddar parut (bisa dicampur 200 gr cheddar + 100 gr edam)
- Sisihkan sebagian keju untuk taburan Kaastengels
Bahan Tambahan Sesuai Varian:
Garlic Cheese:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt parsley kering
- 1 kuning telur + 1 sdt air untuk olesan
- Parmesan secukupnya untuk taburan
Kastengels:
- 1 kuning telur + 1 sdt air untuk olesan
- Keju parut secukupnya untuk topping
Palm Cheese:
- Gula palem secukupnya untuk taburan
Pizza Cookies:
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 kuning telur + 1 sdt air untuk olesan
- Parmesan secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
Estimasi waktu: 1 jam 30 menit
- Siapkan bahan-bahan sebelum mulai mengolah adonan.
- Campurkan mentega dan margarin menggunakan garpu hingga merata, jangan overmix.
- Masukkan keju dan garam, aduk kembali sebentar.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga adonan menyatu tanpa perlu diuleni.
- Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata (sekitar 375 gr per bagian).
- Campurkan setiap adonan dengan bahan tambahannya masing-masing.
- Simpan adonan di dalam kantong plastik dan masukkan ke chiller jika belum akan dicetak.
- Keluarkan adonan saat siap dicetak dan lanjutkan proses pemanggangan sesuai selera.
Dengan satu resep ini, Anda bisa menghadirkan empat jenis cookies dengan cita rasa berbeda untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan happy baking! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri