RadarMadura.id— Risoles merupakan salah satu camilan populer di Indonesia yang memiliki berbagai varian isian. Salah satu inovasi yang kini banyak digemari adalah risoles pisang karamel, perpaduan kulit risoles yang renyah dengan isian pisang manis berbalut karamel. Berikut adalah cara membuat risoles pisang karamel yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Isian Pisang Karamel
- 4 buah pisang uli, potong-potong
- 3 sdm gula pasir Rose Brand
- 1 sdm air panas
- 1 sdm margarin Rose Brand
Bahan Kulit Risoles
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka Rose Brand
- 1/3 sdt garam halus
- 1,5 sdm minyak goreng Rose Brand
- 1 butir telur ayam
- 250 ml air
Bahan Pelengkap
- Secukupnya tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air
- Secukupnya tepung panir
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
Langkah Pembuatan (Waktu: 45 Menit)
1. Membuat Isian Pisang Karamel
- Lelehkan gula pasir Rose Brand dalam wajan hingga berubah menjadi karamel.
- Tambahkan air panas dan margarin Rose Brand, aduk rata.
- Masukkan potongan pisang, aduk hingga karamel merata, lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Kulit Risoles
- Campurkan semua bahan kulit risoles sambil menuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Saring adonan agar teksturnya lebih halus, lalu diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan.
- Masak dengan api kecil hingga bagian pinggir kulit risoles terlepas sendiri. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.
3. Membentuk dan Menggoreng Risoles
- Ambil selembar kulit risoles, isi dengan satu sendok makan pisang karamel.
- Lipat bagian bawah, kanan, dan kiri, lalu gulung hingga rapat.
- Celupkan ke dalam larutan tepung terigu, kemudian balurkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Risoles Pisang Karamel Siap Dinikmati!
Camilan ini sangat cocok untuk disantap saat bersantai bersama keluarga atau sebagai hidangan pendamping teh dan kopi. Rasanya yang manis, gurih, dan tekstur yang renyah pasti membuat siapa saja ketagihan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila