RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan kue lapis pandan keju?
Kue tradisional ini punya tekstur lembut dengan aroma pandan yang harum, ditambah sentuhan gurih keju yang bikin ketagihan.
Banyak yang mengira membuat kue lapis kukus itu sulit, padahal sebenarnya cukup mudah jika tahu triknya. Yuk, simak cara membuatnya!
Tips Anti Gagal: Kunci Kue Lapis yang Sempurna
Sebelum masuk ke proses pembuatan, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan agar kue lapismu sukses dan tampil sempurna:
- Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum adonan pertama masuk. Ini penting agar kue mengembang sempurna.
- Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke permukaan kue dan membuatnya berlubang.
- Jangan sering membuka tutup kukusan agar suhu tetap stabil dan lapisan kue tidak amblas.
- Gunakan lidi untuk mengecek kematangan. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang sempurna.
Langkah-Langkah Mudah Membuat Kue Lapis Pandan Keju
-
Siapkan Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml santan kental
- 100 ml air daun pandan
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram mentega yang sudah dicairkan
- 100 gram keju parut
- Pewarna hijau secukupnya
- Loyang 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
-
Membuat Adonan Dasar
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat (sekitar 5-7 menit).
- Turunkan kecepatan mixer, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Masukkan santan kental, air daun pandan, dan vanili, lalu aduk perlahan.
- Terakhir, tambahkan mentega cair, aduk hingga adonan benar-benar menyatu.
-
Pewarnaan dan Penambahan Keju
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak.
- Satu bagian diberi pewarna hijau dan diaduk rata.
- Satu bagian lainnya dicampur dengan keju parut hingga merata.
-
Proses Pengukusan Berlapis
- Tuang satu sendok sayur adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama 5 menit.
- Tambahkan satu sendok sayur adonan keju di atasnya, kukus kembali 5 menit.
- Ulangi proses ini secara bergantian sampai adonan habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama sekitar 15-20 menit hingga kue benar-benar matang.
-
Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak rusak.
- Potong sesuai selera, dan kue lapis pandan keju siap dinikmati!
Baca Juga: Setahun Anggaran Honorarium Sertifikasi Aset Pemkab Tembus Ratusan Juta
Kreasi Tambahan: Kue Lapis dengan Sentuhan Unik
Bosan dengan keju? Kamu bisa menggantinya dengan topping lain seperti kelapa muda parut atau kacang almond cincang untuk sensasi yang berbeda.
Variasi ini tetap mempertahankan kelembutan kue dengan aroma pandan yang khas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kini kamu bisa membuat sendiri kue lapis pandan keju di rumah tanpa takut gagal. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! (hasan)
Editor : Hasan Bashri