RadarMadura.id- Siapa sih yang nggak suka gorengan? Renyah di luar, lembut di dalam, bikin susah berhenti ngemil!
Tapi sayangnya, gorengan sering kali cepat melempem setelah beberapa saat.
Nah, biar kerenyahannya awet meski sudah dingin, ada tiga trik rahasia yang wajib kamu coba!
Baca Juga: Kesel karena gorengan cepat melempem? Jangan panik! Coba 3 trik sederhana ini biar gorengan tetap crispy meski udah dingin!
1. Bahan Perenyah, Kunci Utama!
Mau gorengan tetap garing lebih lama? Rahasianya ada pada bahan perenyah! Kamu bisa menambahkan telur, air kapur sirih, tepung beras, atau baking soda ke dalam adonan.
Dengan bahan-bahan ini, tekstur crispy gorengan bakal bertahan lebih lama, nggak gampang lembek.
2. Pastikan Minyak Merendam Sempurna
Gorengan yang renyah sempurna itu bukan sekadar soal adonan, tapi juga teknik menggoreng. Pastikan bahan yang digoreng terendam minyak panas secara menyeluruh.
Teknik deep frying ini bikin gorengan matang merata dan teksturnya lebih garing dibandingkan yang hanya digoreng setengah rendam.
3. Tepung Bukan Sembarang Tepung!
Pemilihan tepung juga punya pengaruh besar dalam menentukan kerenyahan gorengan. Gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras agar hasilnya lebih crispy.
Tepung beras membantu menciptakan lapisan luar yang lebih garing dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu saja.
Nggak sulit, kan? Dengan tiga trik di atas, gorengan buatanmu dijamin lebih tahan lama kerenyahannya dan tetap enak disantap kapan saja. Yuk, coba sekarang dan rasakan bedanya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri