RadarMadura.id - Pernah kepikiran bikin kentang wedges sendiri di rumah? Camilan gurih ini selalu jadi favorit di kafe dan restoran, apalagi kalau dimakan selagi hangat.
Tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya bikin ketagihan! Nah, kabar baiknya, Anda bisa membuat kentang wedges tanpa oven dengan resep simpel ini.
Rahasia Supaya Kentang Wedges Tidak Lembek
Jangan langsung goreng kentang mentah! Rebus dulu selama 5 menit agar teksturnya tetap lembut di dalam, tapi tidak mudah hancur.
Setelah itu, tiriskan dan pastikan kentang benar-benar kering sebelum masuk ke adonan pelapis. Trik lain agar kentang tetap renyah adalah meniriskannya dengan tisu dapur setelah digoreng.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 2 buah kentang (potong berbentuk wedges)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt oregano
- ½ sdt cabai atau paprika bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- Parsley bubuk secukupnya
- 40 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Kentang Wedges
- Rebus kentang yang sudah dipotong selama 5 menit, lalu tiriskan hingga kering.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, oregano, cabai bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Masukkan kentang ke dalam adonan, pastikan terbalut sempurna.
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga keemasan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, lalu taburkan parsley bubuk di atasnya untuk tampilan lebih menggoda.
Cara Menyantap yang Bikin Makin Nikmat
Kentang wedges paling enak disajikan dengan saus favorit, seperti saus keju, mayones, atau saus sambal pedas. Tak perlu ke kafe, Anda bisa menikmati camilan renyah ini kapan saja di rumah. Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kelezatannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila