RadarMadura.id - Buka puasa tak melulu harus dengan makanan manis. Sesekali, camilan gurih bisa jadi pilihan yang lebih menggoda. Salah satunya adalah tahu crispy yang renyah di luar, lembut di dalam, dan bikin nagih!
Siapa sangka, membuat tahu crispy ala Tahu Go ternyata tidak sulit? Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menikmati tahu crispy yang kriuk-kriuk di rumah. Yuk, simak rahasianya!
Tips Jitu Agar Tahu Crispy Tetap Renyah
- Jangan buru-buru menggoreng! Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tahu agar hasilnya lebih renyah.
- Gunakan tahu putih, bukan tahu kuning. Teksturnya lebih padat, jadi tidak mudah hancur saat digoreng.
- Minyak harus banyak. Tahu harus terendam sempurna agar matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Tiriskan dengan baik. Gunakan tisu dapur atau kertas minyak agar minyak berlebih terserap, sehingga tahu tetap kriuk lebih lama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 15 buah tahu putih
- 100 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 saset kaldu sapi bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 550 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Langkah Mudah Membuat Tahu Crispy
- Siapkan Adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu sapi bubuk, garam, telur ayam, dan santan kental dalam wadah besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
- Rendam Tahu: Cuci tahu, lalu potong menjadi enam bagian. Rendam dalam adonan tepung selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan Minyak: Gunakan minyak dalam jumlah banyak dan panaskan dengan api sedang.
- Goreng Tahu: Masukkan tahu satu per satu ke dalam minyak panas. Saat tahu mulai matang, tuangkan sebagian adonan tepung langsung ke dalam wajan sambil diaduk. Teknik ini akan membuat lapisan luar tahu jadi lebih crispy dan bertekstur unik!
- Angkat dan Tiriskan: Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat tahu crispy dan tiriskan di atas tisu dapur.
- Siap Disajikan: Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit sebagai pelengkap. Gurihnya dijamin bikin ketagihan!
Ternyata, membuat tahu crispy seenak yang dijual di luar tidaklah sulit. Dengan trik sederhana ini, kamu bisa menikmati camilan renyah yang cocok untuk berbuka puasa atau sekadar ngemil di sore hari. Selamat mencoba dan nikmati kriuknya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila