RadarMadura.id— Memasuki bulan Ramadan, menu sahur yang praktis namun tetap lezat menjadi pilihan utama bagi banyak keluarga. Salah satu hidangan yang cocok untuk sahur adalah Daging Oseng Pedas, yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat. Berikut resep lengkapnya agar sahur bersama keluarga semakin nikmat.
Baca Juga: Bukan Cuma Nunggu Maghrib! Yuk, Isi Ngabuburit dengan Wisata Ramadan yang Seru dan Bermanfaat
Bahan-bahan (untuk 6-8 orang)
- ½ kg daging sapi
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai besar (2 merah & 2 hijau)
- 2 sdm gula aren
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu jamur
Cara Memasak (1 jam 45 menit)
-
Rebus daging dengan metode 7-30-5
- Didihkan air, lalu masukkan daging sapi dan rebus selama 7 menit dengan panci tertutup.
- Matikan api dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
- Setelah itu, rebus kembali hingga mendidih selama 5 menit.
-
Setelah daging dingin, potong kecil memanjang sesuai selera.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, 10 buah cabai rawit, dan cabai merah keriting dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum.
-
Masukkan daging sapi yang telah dipotong, oseng hingga merata, tambahkan sedikit air, gula aren, gula pasir, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
-
Tambahkan irisan cabai besar merah dan hijau, serta 10 buah cabai rawit utuh untuk rasa pedas yang lebih mantap.
-
Masak hingga air menyusut, lalu angkat dan dinginkan. Simpan di dalam chiller, daging oseng ini bisa bertahan hingga satu bulan.
Lezat, Pedas, dan Praktis untuk Sahur
Daging Oseng Pedas ini cocok untuk sahur karena memiliki rasa yang kaya dan bisa disiapkan sebelumnya. Selain itu, proses memasak dengan metode 7-30-5 membuat daging lebih empuk tanpa perlu menggunakan presto.
Dengan resep ini, sahur bersama keluarga akan semakin spesial. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri