RadarMadura.id- Jika bicara soal kuliner khas Jawa Timur, pecel pasti masuk dalam daftar hidangan favorit. Namun, apakah Anda sudah pernah mencicipi Pecel Tuban?
Berbeda dari pecel daerah lain, bumbu pecel khas Tuban memiliki rasa unik yang kaya rempah, dengan aroma kencur dan daun jeruk purut yang begitu menggugah selera.
Keunikan Pecel Tuban yang Bikin Ketagihan
Apa yang membuat Pecel Tuban begitu istimewa? Kuncinya ada pada bumbu kacangnya yang lebih kental, beraroma segar, dan memiliki cita rasa sedikit manis berkat tambahan gula Jawa.
Kombinasi ini memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks dibanding pecel dari daerah lain seperti Madiun atau Blitar.
Tak hanya itu, Pecel Tuban juga lebih pedas karena menggunakan campuran cabai rawit dan cabai keriting. Cocok untuk pecinta kuliner dengan sensasi rasa yang kuat!
Baca Juga: Pendakian Gunung Penanggungan: Cocok Buat Healing atau Nambah Pengalaman Naik Gunung!
Bahan-bahan untuk Membuat Bumbu Pecel Tuban
Jika ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram kacang tanah
- 1 ons cabai campur (rawit dan keriting)
- 25 lembar daun jeruk purut
- 10 buah kencur kecil
- 1 ½ bungkul bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 300 gram gula Jawa
Langkah Pembuatan yang Simpel dan Praktis
Membuat bumbu pecel ini ternyata tidak sulit! Ikuti langkah-langkah berikut:
- Sangrai kacang tanah tanpa minyak hingga matang. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan wajan bekas menggoreng tempe atau tahu dengan sedikit sisa minyak.
- Campurkan kacang tanah yang telah disangrai dengan cabai, kencur, bawang putih, daun jeruk purut, garam, dan gula Jawa. Tidak perlu menggoreng bumbu tambahan ini, agar aroma khasnya tetap terjaga.
- Giling atau selep semua bahan hingga halus. Untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar lembut, ulangi proses penggilingan hingga dua kali.
- Bumbu pecel siap digunakan! Bisa langsung disajikan dengan berbagai sayuran rebus seperti tauge, kangkung, kacang panjang, atau bahkan sebagai pelengkap lontong.
Menu Sahur yang Nikmat dan Tahan Lama
Salah satu alasan Pecel Tuban menjadi favorit banyak orang adalah ketahanannya. Bumbu pecel ini bisa disimpan dalam waktu lama dan hanya perlu ditambahkan air hangat sebelum disajikan. Oleh karena itu, hidangan ini cocok sebagai menu sahur saat Ramadan—praktis, bergizi, dan pastinya lezat!
Baca Juga: Mau Masak Ayam Rica Kemangi? Ini Resep Rahasianya Biar Bumbunya Meresap Sempurna!
Jangan Lewatkan Sensasi Pecel Khas Tuban
Pecel Tuban adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa memiliki rasa luar biasa. Dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan aroma khas dari kencur serta daun jeruk purut, hidangan ini akan membuat siapa pun ketagihan.
Bagi yang belum pernah mencoba, sekarang saatnya merasakan sendiri kelezatan Pecel Tuban. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong, dan nikmati sensasi gurih, pedas, dan manis dalam satu suapan! (fadila)
Editor : Fadila An Naila