RadarMadura.id — Siapa yang tak suka dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan renyah?
Tempe Kentang Puyuh dengan Sambal Cabe Hijau ini menjadi pilihan sempurna untuk menu makan siang atau makan malam yang penuh cita rasa.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Mari simak resep dan cara membuatnya yang praktis dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
- 5 buah cabe hijau segar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 200 gram tempe
- 6 butir telur puyuh
Cara Membuat:
-
Persiapkan Bahan Utama
Pertama, cuci bersih tempe dan kentang. Potong-potong kentang sesuai selera, dan tempe bisa dipotong kotak kecil atau sesuai keinginan. Setelah itu, rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya. -
Menggoreng Bahan-Bahan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Begitu juga dengan tempe yang sudah dipotong-potong, goreng hingga garing dan berwarna keemasan. Jangan lupa, goreng juga telur puyuh yang telah dikupas tadi. Pastikan semuanya digoreng terpisah agar masing-masing bahan tetap renyah. -
Membuat Sambal Hijau
Ulek kasar cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Proses ini tidak perlu terlalu halus, karena tekstur kasar pada sambal akan memberikan rasa yang lebih nikmat saat disajikan. Jika tidak ingin menumbuk, bahan-bahan tersebut bisa dicincang halus menggunakan chopper. -
Memasak Sambal
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal hijau yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tumis hingga sambal harum dan matang dengan sempurna. Perpaduan cabe hijau dan tomat hijau ini akan memberikan rasa pedas segar yang menggugah selera. -
Mencampurkan Bahan
Setelah sambal matang, masukkan kentang goreng, tempe goreng, dan telur puyuh yang telah digoreng ke dalam wajan sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sambal hijau yang pedas. Pastikan sambal meresap sempurna ke dalam setiap potongan kentang, tempe, dan telur puyuh. -
Penyelesaian dan Penyajian
Angkat masakan dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat yang baru dimasak. Kombinasi antara sambal hijau yang pedas, kentang yang renyah, tempe yang gurih, dan telur puyuh yang kenyal membuat hidangan ini begitu istimewa dan penuh rasa.
Tempe Kentang Puyuh dengan Sambal Cabe Hijau ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menu makan yang praktis namun tetap lezat.
Rasanya yang pedas dan gurih, ditambah dengan tekstur yang beragam, pasti akan memanjakan lidah setiap kali menikmatinya.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sajian penuh rasa bersama keluarga tercinta!
Editor : Hasan Bashri