RadarMadura.id— Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah disiapkan di rumah. Dengan bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, sajian ini akan memanjakan lidah siapa saja. Yuk, simak resep dan cara memasak ayam bakar kecap yang penuh cita rasa!
Bahan Utama Ayam Bakar Kecap
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 4 siung bawang putih
Bahan Olesan:
- 1 sendok teh minyak goreng
- 3 sendok makan Kecap manis
Cara Memasak Ayam Bakar Kecap yang Lezat:
-
Persiapan Awal: Sebelum memasak, lumuri ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan beberapa menit.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, jintan, dan ketumbar) hingga harum dan keluar aroma menggugah selera.
-
Menambah Bumbu Aromatik: Masukkan daun salam, jahe, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk-aduk hingga bumbu layu dan aromanya semakin kuat.
-
Memasukkan Ayam: Setelah itu, tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
-
Penyedap Rasa: Tuangkan Kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata agar semua bumbu tercampur merata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging, sekitar 20 menit.
-
Panggang Ayam: Setelah ayam matang dengan bumbu, angkat dan sisihkan. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan yang terbuat dari Kecap manis dan minyak goreng. Jangan lupa untuk membalik ayam secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Ayam Lezat dan Mudah: Coba Cara Praktis Ini untuk Sajian Nikmat di Rumah
Tips Menyajikan:
- Sajikan ayam bakar kecap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit untuk menikmati hidangan yang lebih nikmat.
- Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda sudah dapat menikmati ayam bakar kecap yang gurih dan lezat di rumah. Rasakan kelezatannya yang membangkitkan selera, berkat penggunaan Kecap manis yang memberikan cita rasa manis dan gurih pada setiap gigitan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila