RadarMadura.id— Marble Cake atau kue marmer merupakan salah satu jenis kue yang digemari banyak orang karena tampilannya yang unik dan rasanya yang lezat. Kombinasi adonan berwarna cokelat dan moka menciptakan pola cantik seperti marmer, menjadikannya sajian yang menarik di meja makan.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Marble Cake yang lembut dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat satu loyang Marble Cake, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram butter
- 130 gram margarin
- 250 gram gula halus
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 8 butir kuning telur
- 7 butir putih telur
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- Secukupnya pasta moka
Langkah-Langkah Pembuatan
Waktu yang dibutuhkan: 1 jam 30 menit
1. Siapkan Adonan Dasar
Campurkan butter, margarin, dan gula halus dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi pucat dan mengembang sempurna.
2. Tambahkan Kuning Telur
Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah untuk memastikan telur tercampur merata.
3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan susu bubuk, kemudian tambahkan ke dalam adonan mentega secara bertahap. Gunakan teknik aduk balik untuk menjaga tekstur adonan tetap ringan.
4. Kocok Putih Telur
Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Proses ini membantu menciptakan tekstur kue yang lembut dan ringan.
5. Gabungkan Adonan
Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap dalam tiga tahap. Gunakan teknik aduk balik atau lipat untuk mencampur hingga rata tanpa menghilangkan udara dalam adonan.
6. Bagi Adonan dan Tambahkan Warna
Pisahkan adonan menjadi tiga bagian. Biarkan satu bagian tetap plain (tanpa tambahan), tambahkan cokelat bubuk pada satu bagian, dan pasta moka pada bagian lainnya. Aduk hingga setiap bagian tercampur rata.
7. Tuang dan Panggang
Olesi loyang dengan carlo atau mentega agar kue tidak lengket. Tuangkan adonan secara selang-seling untuk menciptakan pola marmer. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 45 menit atau hingga matang.
8. Sajikan
Setelah kue matang, keluarkan dari loyang saat sudah sedikit hangat. Marble Cake siap disajikan.
Tips Sukses Membuat Marble Cake
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar hasilnya optimal.
- Teknik aduk balik sangat penting untuk menjaga tekstur kue tetap lembut.
- Jangan overmix adonan, terutama setelah mencampur putih telur.
Baca Juga: 7 Tempat Sunrise dan Sunset Tercantik di Indonesia yang Wajib Dikunjungi
Marble Cake adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai suguhan tamu. Dengan resep ini, Anda dapat membuat Marble Cake sendiri di rumah dengan mudah. Selain lezat, tampilan pola marmernya juga akan membuat siapa saja terkesan. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila