RadarMadura.id - Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan klasik yang digemari banyak orang.
Dengan bumbu rempah yang khas, rasa gurih manis, dan tekstur mie yang kenyal, mie goreng Jawa selalu cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Kabar baiknya, Anda bisa membuat mie goreng Jawa sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Utama
Bahan Mie Goreng:
- 300 gram mie telur kering atau mie basah
- 100 gram ayam, rebus, suwir-suwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 buah bakso, iris tipis (opsional)
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit (opsional untuk warna dan aroma khas)
- 2 buah cabai merah besar (tambahkan cabai rawit jika suka pedas)
Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Acar mentimun
- Kerupuk udang
Cara Membuat Mie Goreng Jawa
1. Rebus Mie
Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan, lalu siram dengan air dingin agar tidak lengket. Beri sedikit minyak dan aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Bumbu inilah yang akan memberikan rasa khas pada mie goreng Jawa Anda.
3. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasanya maksimal.
4. Masukkan Telur dan Ayam
Geser bumbu ke sisi wajan, lalu tuang telur kocok. Orak-arik hingga setengah matang, kemudian masukkan ayam suwir dan bakso. Aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan Sayuran dan Mie
Masukkan kol dan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan mie yang sudah direbus, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Bumbui dan Koreksi Rasa
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap dan mie berubah warna. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
7. Sajikan Hangat
Angkat mie goreng Jawa yang sudah matang, lalu sajikan di piring. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan pelengkap seperti kerupuk dan acar mentimun untuk cita rasa yang lebih segar.
Tips agar Mie Goreng Jawa Makin Nikmat
-
Gunakan Mie Berkualitas
Pilih mie yang kenyal dan tidak mudah lembek. Mie basah juga bisa menjadi pilihan untuk hasil yang lebih autentik. -
Tambahkan Sambal
Untuk Anda pencinta pedas, tambahkan sambal ulek atau cabai rawit iris ke dalam mie goreng. -
Variasi Topping
Selain ayam dan bakso, Anda juga bisa menambahkan udang, cumi, atau bahkan daging sapi untuk variasi rasa. -
Gunakan Api Besar saat Memasak
Memasak dengan api besar akan membuat mie goreng lebih harum dan tidak terlalu berair. -
Aduk dengan Teknik yang Tepat
Pastikan mie dan bumbu tercampur rata dengan cara mengaduk perlahan agar mie tidak patah dan tampilannya tetap menggugah selera.
Itulah resep mie goreng Jawa yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang disukai semua anggota keluarga. Selamat memasak dan semoga sukses!(yos)
Editor : Amin Basiri