RadarMadura.id — Tempe merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan sangat populer dalam masakan Indonesia.
Salah satu cara menyajikan tempe yang berbeda dan lezat adalah dengan membuat Semur Tempe Panir. Dengan kombinasi rasa gurih dan manis, semur tempe panir ini bisa menjadi pilihan menu sarapan atau makan malam yang mengenyangkan.
Selain mudah dibuat, resep ini juga cocok untuk keluarga dengan porsi yang cukup untuk empat orang. Berikut adalah cara membuat Semur Tempe Panir yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk Tempe Panir:
- 250 gram tempe (1 buah ukuran 10x10x5 cm)
- 50 gram daging ayam giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah telur ayam, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh lada hitam biji, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Semur:
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombay (50 gram), iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 250 ml air
- 4 sendok makan kecap manis Bango
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Cara Memasak Semur Tempe Panir
1. Membuat Tempe Panir:
- Langkah pertama adalah menyiapkan tempe panir. Remas-remas tempe hingga hancur dengan tangan, lalu campurkan dengan daging ayam giling, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, telur, tepung terigu, lada hitam, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Bagi adonan menjadi empat bagian, lalu bentuk bulat pipih.
- Gulingkan adonan tempe ke dalam tepung panir hingga terbalut rata. Setelah itu, goreng dalam minyak panas hingga kedua sisi tempe panir berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Semur:
- Panaskan margarin dan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan air, kecap manis Bango, kecap asin, minyak wijen, larutan maizena, lada putih bubuk, dan garam ke dalam wajan. Masak hingga saus semur mendidih dan mengental.
- Setelah saus siap, angkat wajan dari kompor.
3. Penyajian:
- Letakkan tempe panir yang telah digoreng di atas piring saji. Siram dengan kuah semur yang telah dimasak tadi.
- Semur Tempe Panir siap untuk disajikan hangat, nikmati bersama nasi putih untuk hidangan yang lengkap.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Capcay Kuah: Hidangan Praktis dan Lezat untuk Acara Keluarga
Tips Agar Semur Tempe Panir Lebih Lezat:
- Pilih Tempe yang Segar: Pastikan tempe yang digunakan masih segar agar rasa dan tekstur tempe tetap enak.
- Goreng Tempe Panir dengan Api Sedang: Untuk mendapatkan tempe panir yang renyah di luar dan lembut di dalam, goreng dengan api sedang.
- Kecap Bango: Kecap manis Bango memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada semur tempe panir ini.
Baca Juga: Resep Pepes Teri Medan: Hidangan Sehat untuk Malam Tahun Baru yang Lezat dan Bergizi
Kenapa Anda Harus Mencoba Resep Ini?
Semur Tempe Panir bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi karena mengandung protein tinggi dari tempe dan ayam giling. Kombinasi rasa manis dari kecap dan gurihnya tempe membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan.
Selain itu, semur tempe panir ini mudah dibuat dalam waktu kurang dari satu jam, sehingga sangat cocok untuk menu sehari-hari yang praktis namun tetap nikmat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Semur Tempe Panir siap menjadi pilihan menu sehat di rumah Anda. Cobalah resep ini dan rasakan kenikmatannya! (hasan)