RadarMadura.id— Desember tiba, dan aroma khas Natal mulai terasa. Salah satu camilan sederhana namun istimewa untuk meramaikan suasana Natal tahun ini adalah kacang telur. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kacang telur bisa menjadi suguhan spesial yang cocok menemani momen berbagi bersama keluarga.
Berikut ini resep dan cara membuat kacang telur yang renyah dan menggoda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 g kacang tanah (kering dan bersih)
- 300 g tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur utuh
- 80 g gula tepung
- 1,5 sdm margarin cair/lelah
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Kacang Telur
-
Persiapkan Kacang Tanah
Pastikan kacang tanah dalam kondisi kering dan bersih. Jika terasa lembap, jemur terlebih dahulu hingga benar-benar kering. Bila mencuci kacang, jemur kembali sampai tak ada sisa kelembapan. Hal ini penting agar kacang tidak menjadi alot setelah digoreng. -
Buat Adonan Cair
Campurkan telur dan gula tepung, aduk hingga gula benar-benar larut. Tambahkan margarin cair, aduk rata, dan saring agar adonan lebih halus. Sisihkan. -
Proses Penepungan Pertama
- Masukkan sepertiga bagian kacang ke dalam wadah.
- Tuangkan 1,5 sdm adonan cair, aduk hingga rata.
- Tambahkan 2 sdm tepung terigu, aduk hingga kacang terbalut tepung secara merata.
- Ayak kacang menggunakan saringan dengan lubang agak besar agar sisa tepung yang menggumpal dapat terpisah.
- Lakukan langkah ini hingga semua kacang habis.
-
Proses Penepungan Lanjutan
Ulangi langkah penepungan sebanyak dua hingga tiga kali agar kacang terlapisi dengan sempurna. Jika ada sisa tepung, simpan untuk keperluan lain. -
Proses Penggorengan
- Panaskan minyak dengan api kecil selama 5-8 menit agar suhu stabil.
- Goreng kacang dengan api sedang selama 5 menit, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng selama 10-13 menit hingga matang sempurna.
- Angkat kacang, tiriskan, dan letakkan di atas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
-
Penyajian
Setelah kacang dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Kacang telur siap dinikmati atau dijadikan hantaran manis untuk kerabat.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras: Lezat, Mudah Dibuat, dan Cocok untuk Segala Acara
Tips Sukses Membuat Kacang Telur
- Gunakan api kecil saat menggoreng agar kacang matang merata tanpa gosong.
- Pastikan setiap lapisan tepung menempel sempurna untuk hasil yang lebih renyah.
- Bersabar dalam proses penggorengan agar rasa dan tekstur kacang telur maksimal.
Selamat mencoba dan jadikan kacang telur sebagai camilan wajib di momen Natal kali ini. Selain mudah dibuat, rasanya yang gurih dan renyah pasti akan menjadi favorit keluarga!
Editor : Hasan Bashri