Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Renyah dan Tidak Berminyak: Pilihan Gorengan Lezat untuk Buka Puasa

RadarMadura.id — Bagi pecinta gorengan, buka puasa rasanya kurang lengkap tanpa camilan khas ini. Selain tempe atau tahu goreng, bakwan sayur kol dan wortel bisa menjadi alternatif menarik yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah.

Kelezatan bakwan sayur ini terletak pada teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Dengan trik sederhana, bakwan ini juga tidak terlalu berminyak.

Tak hanya cocok sebagai pelengkap menu buka puasa, bakwan sayur juga bisa menjadi ide jualan murah meriah. Penampilan bakwan dapat dipercantik dengan mencetaknya menggunakan sendok sayur untuk hasil yang bulat sempurna.

Cara ini tidak hanya praktis tetapi juga membuat bakwan terlihat lebih rapi dan menarik.

Berikut resep lengkap bakwan sayur kol dan wortel yang bisa Anda coba:

Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 3 lembar daun kol, iris halus
• 2 buah wortel, potong korek api
• 50 gram taoge, siangi
• 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat Bakwan Sayur Kol dan Wortel

1. Haluskan bumbu:
   Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam hingga menjadi bumbu halus.
2. Buat adonan:
   Campurkan tepung terigu, telur (jika digunakan), dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan memiliki kekentalan sedang.
3. Tambahkan bahan lain:
   Masukkan bumbu halus, daun kol, wortel, taoge, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Goreng adonan:
   Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan. Untuk hasil rapi, celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas sebelum menuangkan adonan bakwan ke atasnya. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
5. Sajikan:
   Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan dengan cabai rawit untuk pelengkap.

Tips Agar Bakwan Renyah dan Tidak Berminyak

• Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus dalam wajan agar bakwan matang merata.
• Tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyak.

Dengan resep dan trik ini, Anda dapat menghadirkan bakwan sayur kol dan wortel yang renyah, gurih, dan nikmat.

Selain menjadi camilan favorit keluarga, bakwan ini juga berpotensi mendatangkan keuntungan jika dijual. Selamat mencoba! (hasan) 

Editor : Hasan Bashri