RadarMadura.id - Bubur ketan hitam—siapa yang nggak kenal sama hidangan tradisional satu ini?
Bubur ketan hitam adalah salah satu camilan legendaris yang sering muncul di acara keluarga, hajatan, atau jadi pilihan utama saat berbuka puasa.
Rasanya legit, teksturnya lembut, dan aroma santannya bikin siapa saja tergoda untuk mencicipi.
Bubur ketan hitam ini nggak cuma enak, tapi juga mudah banget cara bikinnya.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin bubur ketan hitam sendiri di rumah, yuk ikuti resep berikut!
Siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah-langkahnya.
Dijamin, bubur ketan hitam buatan kamu bakal seenak yang di jual di pasar!
Bahan-Bahan Bubur Ketan Hitam yang Harus Disiapkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan berikut tersedia di dapur.
Dengan bahan sederhana ini, kamu bisa bikin bubur ketan hitam yang legit dan lezat.
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan hitam
- 150 gram gula pasir (bisa sesuaikan sesuai selera manisnya)
- 1 liter air untuk merebus
- Sejumput garam
Bahan Santan:
- 400 ml santan kental (bisa dari santan instan atau 1 butir kelapa parut yang diperas)
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam yang Legit dan Lembut
Setelah semua bahan siap, saatnya memasak bubur ketan hitam yang legit dan harum ini. Simak langkah-langkahnya di bawah ini ya!
- Pertama, bilas beras ketan hitam dengan air bersih hingga airnya tidak terlalu keruh. Ini penting untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel pada beras ketan.
- Rendam beras ketan hitam dalam air selama kurang lebih 4-5 jam atau semalaman. Rendaman ini membantu beras cepat empuk saat dimasak nanti.
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, lalu siapkan panci besar. Masukkan beras ketan hitam dan tambahkan air secukupnya.
- Masak beras ketan hitam dengan api sedang. Jangan lupa aduk-aduk agar bagian bawah tidak gosong.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan terus masak hingga beras ketan hitam mulai mengental dan teksturnya lembut.
- Setelah beras ketan hitam mulai lembut dan kuahnya mengental, tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
- Masak kembali selama 10-15 menit hingga bubur semakin legit dan gula meresap sempurna ke dalam ketan hitam.
- Pastikan teksturnya pas—tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Kalau terlalu kental, kamu bisa tambahkan sedikit air panas dan aduk rata.
- Siapkan panci kecil, lalu tuangkan santan kental ke dalamnya. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam agar rasa kuah santan lebih gurih.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk perlahan hingga santan mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
- Setelah bubur ketan hitam dan kuah santan siap, tuang bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah santan di atasnya, dan bubur ketan hitam siap dinikmati! Bubur ini paling enak disantap dalam keadaan hangat, tapi kamu juga bisa menikmatinya dalam keadaan dingin, tergantung selera.
Itulah cara membuat bubur ketan hitam yang legit dan lezat di rumah.
Nggak perlu repot-repot beli di luar, sekarang kamu bisa bikin sendiri dengan resep yang sederhana ini.
Dengan tekstur ketan hitam yang lembut dan kuah santan yang gurih, bubur ketan hitam ini bakal jadi camilan favorit keluarga.
Cocok banget buat menu sarapan, camilan sore, atau takjil saat berbuka puasa.
Yuk, coba resep ini dan rasakan kenikmatan bubur ketan hitam yang bikin nagih!(yos)
Editor : Amin Basiri