RadarMadura.id - Tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayur yang super sederhana, namun bisa bikin makan jadi lebih nikmat!
Siapa sih yang nggak kenal kangkung? Sayur yang satu ini memang terkenal di Indonesia, dan tumis kangkung sering menjadi pilihan favorit karena mudah dibuat dan harganya sangat terjangkau.
Nah, kali ini kita akan membahas resep tumis kangkung yang enak, anti gagal, dan bisa kalian coba sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang pastinya mudah didapatkan!
Bahan-Bahan Utama Tumis Kangkung yang Sederhana Tapi Wajib Ada
Kunci sukses tumis kangkung adalah bahan-bahan yang segar dan tentunya bumbu yang pas.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat tumis kangkung yang enak dan bikin ketagihan:
Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung segar (cuci bersih dan petik daunnya)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bahan Tambahan (Opsional):
- Udang kecil-kecil (kupas kulitnya)
- Irisan tomat
- Sedikit terasi bakar untuk aroma yang lebih kuat
Langkah-Langkah Membuat Tumis Kangkung Enak dan Mudah
Siapkan wajan dan mulai dengan bahan-bahan yang ada, lalu ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Jangan terlalu banyak, cukup satu atau dua sendok makan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum dan mulai berubah warna. Masukkan juga cabai merah dan cabai rawit (kalau suka pedas). Aduk-aduk hingga cabai mulai layu dan aroma harumnya keluar.
- Setelah bumbu harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Bahan-bahan ini akan menambah aroma sedap pada tumis kangkung dan membuat rasanya lebih nikmat.
- Ini bagian paling penting! Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga kangkung tercampur dengan bumbu secara merata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika suka). Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kangkung. Jangan masak terlalu lama, ya, karena kangkung bisa layu dan tidak renyah lagi.
- Jika kamu ingin menambah udang atau tomat, masukkan saat kangkung hampir matang. Aduk sebentar hingga semua bahan menyatu dan matang sempurna.
- Terakhir, cicipi tumis kangkung yang sudah matang dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin atau kurang manis, bisa ditambahkan sedikit garam atau gula.
- Tumis kangkung siap disajikan! Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lauk lainnya.
Tips Tambahan Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Renyah
- Saat menumis kangkung, gunakan api besar agar kangkung cepat matang dan tetap hijau. Api besar membantu mengunci warna hijau pada sayur sehingga tampilannya lebih segar dan menggugah selera.
- Jangan memasak kangkung terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Tumis kangkung cukup sebentar saja, sekitar 2-3 menit hingga layu tapi masih renyah.
- Jika tumis terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap ke dalam kangkung. Namun, jangan terlalu banyak agar tumis tidak jadi berair.
Itulah resep dan tips membuat tumis kangkung yang enak dan mudah di rumah.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, tumis kangkung bisa jadi solusi tepat untuk menu sehari-hari yang sehat dan lezat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga.(yos)
Editor : Amin Basiri