RadarMadura.id - Sate Taichan, siapa sih yang nggak kenal dengan kuliner hits satu ini?
Meskipun baru booming beberapa tahun belakangan, sate yang punya ciri khas rasa pedas asam segar ini berhasil mencuri hati banyak pecinta kuliner di Indonesia.
Yang bikin unik, beda sama sate pada umumnya, Sate Taichan nggak pakai bumbu kacang atau kecap!
Daging ayamnya dibiarkan putih polos setelah dibakar, lalu disajikan dengan sambal pedas yang super menggoda.
Buat kamu yang doyan pedas, menu ini wajib banget dicoba!
Nggak cuma enak, ternyata bikin Sate Taichan di rumah itu gampang banget, lho!
Kamu nggak perlu jadi chef profesional buat bikin sate ini. Selain itu, bahan-bahan yang dipakai juga simpel dan mudah ditemukan di sekitar kamu.
Yuk, langsung aja kita mulai masaknya!
Bahan-Bahan Simpel untuk Sate Taichan
Pertama-tama, yuk siapin dulu bahan-bahannya! Kamu nggak perlu khawatir, bahan-bahan untuk membuat Sate Taichan ini sangat mudah didapat.
Kamu bisa cari di warung dekat rumah atau supermarket terdekat.
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada lebih disarankan)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng (untuk olesan)
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal Taichan:
- 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml air
Cara Membuat Sate Taichan yang Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan
Kalau bahan-bahannya sudah siap, langsung aja kita mulai bikin Sate Taichan yang lezat ini.
Prosesnya gampang, kamu tinggal ikuti langkah-langkah berikut ini.
- Pertama, potong-potong daging ayam fillet menjadi bentuk dadu kecil-kecil, kira-kira sebesar satu gigitan. Daging ayam bagian dada lebih disarankan karena teksturnya lebih lembut dan mudah matang saat dibakar.
- Setelah dipotong, lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna. Diamkan di kulkas supaya bumbu semakin masuk ke dalam serat daging.
- Setelah bumbu meresap, tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi tadi ke tusuk sate. Usahakan tidak terlalu padat atau terlalu longgar saat menusuknya, agar nanti matangnya merata. Biasanya, satu tusuk bisa memuat sekitar 3-4 potong daging ayam.
- Sambil menunggu ayam termarinasi, kamu bisa mulai membuat sambalnya. Rebus cabai rawit dan bawang putih selama beberapa menit hingga sedikit layu. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih yang sudah direbus tadi menggunakan cobek atau blender, tambahkan garam, gula, dan perasan air jeruk nipis. Kalau kamu suka sambal yang lebih encer, bisa tambahkan sedikit air rebusan cabai tadi. Sambal Taichan yang pedas dan asam segar ini adalah kunci kenikmatan sate Taichan kamu!
- Panaskan panggangan atau teflon di atas api sedang. Sebelum membakar, olesi sate dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Bakar sate hingga matang, jangan lupa bolak-balik agar tidak gosong. Sate Taichan biasanya tidak dibakar terlalu lama sampai berwarna kecokelatan seperti sate biasa, karena ciri khasnya adalah warna putih pucat dengan sedikit bekas bakaran.
- Yang penting, pastikan daging ayam sudah matang sempurna dan masih juicy di dalam. Hati-hati jangan sampai daging terlalu kering, ya!
- Setelah semua sate selesai dibakar, sajikan di atas piring. Jangan lupa tambahkan sambal Taichan di sampingnya atau siramkan sedikit di atas sate. Kalau suka, kamu bisa tambahkan taburan bawang goreng atau perasan jeruk nipis lagi untuk menambah rasa segar.
- Sate Taichan kamu sudah siap dinikmati. Mudah banget, kan?
Sate Taichan memang sering dijual di warung atau kafe kekinian, tapi nggak ada salahnya kalau kamu coba bikin sendiri di rumah.
Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai selera.
Rasanya yang gurih, pedas, dan segar bakal bikin kamu ketagihan!
Menu ini cocok banget buat jadi camilan sore atau bahkan sajian makan malam yang ringan tapi tetap mengenyangkan. Tambahkan lontong atau nasi biar makin lengkap.
Jangan lupa, sajikan juga es teh manis dingin sebagai pelengkap yang menyegarkan setelah menyantap sate pedas ini.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba bikin Sate Taichan di rumah sekarang juga. Selamat memasak dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri