RadarMadura.id - Siapa sih yang nggak kenal Kue Lupis? Jajanan tradisional Indonesia ini memang selalu bikin kangen, apalagi kalau disantap saat pagi atau sore hari dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair yang manis legit.
Lupis adalah salah satu kue tradisional berbahan dasar ketan yang dimasak hingga empuk, lalu disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya? Sudah pasti enak dan bikin nagih!
Nah, buat kamu yang penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, nggak usah khawatir!
Resep kue lupis sebenarnya cukup sederhana, hanya butuh beberapa bahan dan sedikit kesabaran dalam memasaknya. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Lupis yang Legit
Untuk membuat Kue Lupis, bahan-bahannya nggak susah dicari. Kamu bisa menemukannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 2 jam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat daun pisang (atau bisa pakai tusuk gigi)
Bahan Pelengkap:
- 150 gram kelapa parut kasar, kukus dengan sedikit garam
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Kue Lupis Tradisional
Setelah bahan-bahan sudah siap, saatnya kita masuk ke proses pembuatan Kue Lupis.
Tenang saja, prosesnya mudah kok, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut dengan seksama!
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Potong-potong menjadi lembaran kecil sesuai ukuran yang diinginkan, biasanya sekitar 10x10 cm.
- Ambil beras ketan yang sudah direndam, tiriskan, lalu letakkan 1-2 sendok makan beras ketan di atas daun pisang.
- Bentuk ketan menjadi segitiga atau memanjang, lalu bungkus rapat dengan daun pisang. Sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka saat dimasak.
- Didihkan air dalam panci besar, pastikan air cukup banyak untuk merendam semua lupis.
- Masukkan lupis yang sudah dibungkus ke dalam panci, lalu rebus selama 2-3 jam hingga matang dan empuk. Pastikan air selalu menutupi lupis selama proses perebusan. Jika air berkurang, tambahkan air panas secukupnya.
- Setelah matang, angkat lupis dan tiriskan. Biarkan sebentar hingga suhu turun sebelum membukanya.
- Sambil menunggu lupis matang, kamu bisa membuat kuah gula merah terlebih dahulu. Caranya mudah, cukup rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan air mendidih.
- Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada pada gula merah. Lalu masak kembali hingga kuah gula sedikit mengental. Sisihkan.
- Setelah lupis dingin, buka bungkus daun pisangnya dan letakkan di atas piring saji.
- Taburi kelapa parut yang sudah dikukus di atas lupis, lalu siram dengan kuah gula merah yang kental dan manis.
- Kue Lupis siap disajikan! Cocok dinikmati saat masih hangat ataupun dingin.
Kue Lupis memang camilan yang sederhana, tapi cita rasa dan kelezatannya nggak bisa dianggap remeh.
Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan legit dari ketan, kelapa, dan gula merah, Kue Lupis selalu sukses membuat siapa pun yang mencicipinya merasa puas.
Coba deh bikin sendiri di rumah dan rasakan kelezatan kue tradisional ini.
Nggak cuma cocok buat camilan keluarga, Kue Lupis juga bisa jadi hidangan spesial untuk acara-acara tertentu.
Yuk, share resep ini ke teman-temanmu dan ajak mereka untuk ikut merasakan kenikmatan Kue Lupis!(yos)
Editor : Amin Basiri