RadarMadura.id - Kamu pernah dengar tentang Nasi Balap Puyung? Bagi yang belum tahu, ini adalah salah satu kuliner khas Lombok yang jarang didengar tapi sangat menggugah selera!
Bukan cuma sekadar hidangan nasi biasa, Nasi Balap Puyung terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan bikin nagih.
Hidangan ini cocok banget buat kamu pecinta masakan pedas.
Kenapa dinamakan "balap"? Konon katanya, Nasi Balap Puyung ini sering kali jadi pilihan buat yang ingin makan cepat dan mengenyangkan, terutama di daerah Lombok.
Siap mencicipi kelezatan pedas yang satu ini? Yuk, simak resep dan cara membuat Nasi Balap Puyung khas Lombok yang mudah, praktis, dan pastinya lezat banget untuk disajikan di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Nasi Balap Puyung Khas Lombok
Pertama-tama, kita persiapkan bahan-bahannya dulu. Tenang, bahan-bahan untuk membuat Nasi Balap Puyung cukup mudah didapat, kok! Kamu bisa cari di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Bahan Utama:
- 500 gram nasi putih (sebaiknya nasi pera, ya!)
- 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 150 gram kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 butir telur (opsional, bisa dijadikan telur dadar atau mata sapi)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera, bisa ditambah jika suka pedas)
- 5 buah cabai merah besar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap:
- Serundeng kelapa (bisa beli jadi atau buat sendiri)
- Sambal rawit (kalau kurang pedas!)
- Kerupuk atau emping
Cara Membuat Nasi Balap Puyung yang Pedas dan Menggugah Selera
Setelah bahan-bahan lengkap, saatnya kita mulai proses memasak Balap Puyung!
Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini dengan santai, dan dalam waktu singkat, kamu bakal punya hidangan spesial dari Lombok yang siap disantap.
- Pertama, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Aduk terus supaya bumbunya matang merata dan aromanya keluar dengan sempurna. Nah, aroma yang sedap ini adalah kunci dari Balap Puyung yang lezat!
- Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur merata dengan bumbu. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Kalau kamu ingin sedikit kuah, bisa tambahkan sedikit air.
- Siapkan wajan kecil dan goreng telur sesuai selera. Kamu bisa membuat telur mata sapi atau dadar tipis, tergantung selera kamu. Ini adalah tambahan protein yang bakal bikin Balap Puyung makin komplit!
- Ambil piring dan siapkan nasi putih panas di atasnya. Letakkan ayam berbumbu yang sudah dimasak di atas nasi, lalu tambahkan kentang goreng, kacang tanah goreng, dan telur yang sudah digoreng tadi. Jangan lupa taburkan serundeng kelapa untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih ekstra!
- Nah, untuk kamu yang suka pedas, tambahkan sambal rawit di atas Balap Puyung. Kerupuk atau emping juga bisa menjadi pelengkap yang sempurna buat menambah kriuk-kriuk saat menyantap nasi Balap Puyung ini.
Itulah resep Balap Puyung khas Lombok yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bumbu yang pedas menggigit dan kombinasi lauk yang gurih, Balap Puyung akan memanjakan lidahmu sekaligus membuat perut kenyang.
Selain lezat, cara pembuatannya juga cukup sederhana dan cepat, jadi sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam praktis di rumah. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri