RadarMadura.id - Lemet singkong memang sudah dikenal sebagai camilan tradisional yang enak dan bikin nostalgia.
Tapi, pernah nggak kamu coba varian yang satu ini, yakni Lemet Singkong Mutiara?
Yup, perpaduan antara singkong yang kenyal dengan mutiara sagu yang lembut akan memberikan sensasi yang beda dari lemet biasanya.
Rasanya legit, manis, dan cocok banget buat kamu yang suka ngemil sore-sore atau buat sajian spesial di acara keluarga.
Kombinasi singkong dan sagu mutiara ini nggak hanya unik, tapi juga memberikan tekstur yang berbeda di setiap gigitan.
Yuk, kita simak cara membuat lemet singkong mutiara yang praktis dan lezat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Pertama-tama, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini.
Bahan-bahannya mudah didapat kok, dan proses pembuatannya juga nggak ribet.
Inilah yang kamu butuhkan untuk membuat lemet singkong mutiara:
Bahan Utama:
- Singkong – 500 gram, parut halus
- Mutiara sagu – 100 gram (rendam dulu dalam air selama 30 menit agar kenyal)
- Gula merah – 150 gram, serut halus
- Kelapa parut – 100 gram (pilih kelapa yang masih agak muda)
- Garam – ½ sendok teh
- Daun pisang – secukupnya untuk membungkus lemet
- Tusuk gigi atau lidi – untuk menyemat ujung bungkus lemet
Cara Membuat Lemet Singkong Mutiara
Nah, setelah bahan-bahannya siap, kita langsung masuk ke langkah-langkah membuat lemet singkong mutiara. Nggak butuh banyak alat atau waktu lama, kok. Hanya dengan beberapa langkah mudah, kamu sudah bisa membuat camilan enak ini.
- Langkah pertama adalah parut singkong hingga halus. Kalau sudah diparut, peras singkongnya untuk mengurangi kandungan airnya. Tapi ingat, jangan sampai terlalu kering, ya. Biarkan adonannya tetap agak lembab supaya hasilnya nanti lebih kenyal dan lembut.
- Setelah singkong siap, masukkan kelapa parut, gula merah yang sudah diserut, dan garam ke dalam adonan singkong. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan gula merah menyebar merata supaya rasa manisnya terasa di setiap bagian lemet.
- Sagu mutiara yang sudah direndam selama 30 menit akan terasa kenyal dan lembut. Tiriskan sagu mutiara tersebut, lalu campurkan ke dalam adonan singkong. Aduk rata lagi hingga mutiara sagu tercampur merata di adonan.
- Daun pisang perlu dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus. Setelah itu, potong-potong daun pisang dengan ukuran sekitar 10x15 cm. Ukuran ini bisa disesuaikan dengan selera, tergantung seberapa besar lemet yang ingin kamu buat.
- Ambil satu sendok makan adonan singkong dan mutiara sagu, letakkan di atas daun pisang. Pipihkan sedikit, kemudian gulung daun pisang dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Setelah itu, susun bungkusan lemet di dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Kamu akan mencium aroma manis dari gula merah yang berpadu dengan wangi daun pisang, pertanda lemet sudah matang.
- Setelah matang, angkat lemet dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Lemet singkong mutiara ini enak disantap dalam keadaan hangat ataupun dingin. Tekstur singkong yang kenyal dengan sagu mutiara yang lembut akan langsung lumer di mulut.
Nah, itulah resep Lemet Singkong Mutiara yang praktis dan lezat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menikmati camilan tradisional yang manis dan kenyal ini di rumah.
Cobalah resep ini, dan jangan lupa bagikan kepada keluarga atau teman-temanmu. Dijamin, mereka bakal suka dan ketagihan!(yos)
Editor : Amin Basiri