RadarMadura.id - Bubur Manado, atau yang juga dikenal dengan nama Tinutuan, adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang begitu populer di kalangan pecinta kuliner nusantara.
Berbeda dari bubur pada umumnya, Bubur Manado dibuat dengan campuran berbagai jenis sayuran dan ikan, menjadikannya tidak hanya lezat, tetapi juga kaya gizi.
Cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang, Bubur Manado ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar yang mampu memanjakan lidah.
Jika kamu sedang mencari resep bubur yang berbeda dan lebih sehat, Bubur Manado bisa jadi pilihan tepat.
Membuatnya pun tidak terlalu sulit, asalkan bahan-bahan sudah lengkap.
Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Bubur Manado
Untuk membuat Bubur Manado, bahan-bahan yang kamu perlukan cukup beragam.
Namun, jangan khawatir, bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Berikut daftar bahan-bahannya:
Bahan Utama:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1,5 liter air
- 200 gram labu kuning, potong dadu kecil
- 100 gram jagung manis, serut
- 100 gram daun bayam
- 100 gram daun kangkung
- 100 gram daun kemangi
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun bawang, iris tipis
- 100 gram ikan cakalang atau ikan tongkol, kukus dan suwir-suwir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- Sambal terasi
- Ikan asin goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Perasan jeruk nipis
Baca Juga: Resep Es Dawet: Minuman Cendol dengan Gula Merah yang Dijamin Segar!
Langkah-Langkah Membuat Bubur Manado
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak Bubur Manado.
Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Pertama-tama, rebus beras dengan air di dalam panci. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk untuk memberikan aroma harum pada bubur.
- Masak beras dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
- Setelah beras mulai menjadi bubur, masukkan potongan labu kuning dan jagung manis serut. Aduk hingga labu menjadi lembut dan hancur, menyatu dengan bubur.
- Setelah bubur mencapai tekstur yang diinginkan, masukkan daun bayam, daun kangkung, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Koreksi rasa untuk memastikan bubur sudah cukup gurih.
- Setelah itu, masukkan ikan cakalang atau ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir. Aduk perlahan hingga ikan tercampur rata dengan bubur.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga benar-benar lembut.
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tumisan bumbu ini akan menambah cita rasa gurih dan lezat pada bubur.
- Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci berisi bubur. Aduk rata hingga semua bumbu menyatu dengan baik.
- Masak sebentar lagi hingga semua bahan matang sempurna dan kuah sedikit mengental.
- Jika kamu suka dengan aroma yang lebih segar, tambahkan daun kemangi di tahap akhir. Aduk sebentar saja agar aromanya tidak hilang.
- Bubur Manado siap disajikan. Siapkan mangkuk saji, tuangkan bubur ke dalamnya.
- Tambahkan ikan asin goreng, bawang goreng, dan sambal terasi sebagai pelengkap. Jangan lupa juga untuk menambahkan perasan jeruk nipis di atasnya agar rasanya lebih segar.
- Sajikan Bubur Manado dalam keadaan hangat untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.
Bubur Manado adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan nutrisi.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, Bubur Manado bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian sehat di rumah.
Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas dijamin akan membuat siapa saja ketagihan.
Yuk, coba resep Bubur Manado di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap seperti ikan asin dan sambal terasi agar rasanya semakin mantap. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri