RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal dengan capcay? Hidangan satu ini selalu jadi andalan ketika ingin menyajikan masakan sehat, lezat, dan cepat di rumah.
Capcay tumis adalah salah satu versi capcay yang paling digemari, terutama karena cara masaknya yang simpel tapi tetap memberikan cita rasa yang luar biasa.
Buat kamu yang ingin menambah koleksi resep masakan harian, capcay tumis bisa jadi pilihan yang pas.
Yuk, simak resep dan tips membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat capcay tumis, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan dasar.
Jangan khawatir, bahan-bahan ini biasanya sudah ada di dapur atau mudah ditemukan di pasar terdekat.
Bahan Sayuran:
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, potong serong
- 100 gram brokoli, potong sesuai kuntum
- 100 gram kembang kol, potong sesuai kuntum
- 50 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
- 50 gram kapri, buang ujungnya
- 50 gram sawi putih, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong serong
Bahan Protein:
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 100 gram udang kupas, bersihkan
Bumbu Tumis:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air kaldu ayam atau air biasa
Cara Memasak Capcay Tumis
Setelah semua bahan siap, saatnya masuk ke proses memasak.
Berikut langkah-langkah mudahnya:
- Pertama-tama, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Untuk daging ayam dan udang, pastikan juga sudah bersih dan siap dimasak.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah besar untuk memberikan sedikit rasa pedas dan warna yang menarik pada capcay.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan setengah matang. Tambahkan udang, tumis sebentar hingga udang mulai berubah warna menjadi pink.
- Masukkan sayuran yang memerlukan waktu masak lebih lama terlebih dahulu, seperti wortel, kembang kol, dan brokoli. Aduk rata dan tumis sebentar. Setelah itu, masukkan sayuran lainnya seperti buncis, jamur kuping, kapri, dan sawi putih.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan sayuran dan protein. Jika perlu, tambahkan sedikit air kaldu untuk membantu sayuran matang sempurna.
- Masak capcay tumis hingga sayuran matang namun tetap renyah. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan potongan daun bawang sebelum diangkat dan dihidangkan.
- Capcay tumis siap disajikan! Sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat untuk kenikmatan maksimal.
Capcay tumis bukan hanya mudah dibuat, tapi juga cocok untuk segala usia.
Anak-anak bisa menikmatinya karena sayurannya yang berwarna-warni dan rasanya yang gurih.
Bagi orang dewasa, capcay tumis bisa menjadi alternatif makan sehat tanpa harus mengorbankan rasa.
Bahkan bagi mereka yang sedang menjalani diet, capcay tumis adalah pilihan tepat karena rendah kalori dan kaya serat.
Selain itu, capcay tumis juga bisa menjadi solusi praktis untuk kamu yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan sehat di rumah.
Dengan persiapan yang minimal, kamu bisa menikmati hidangan lezat ini dalam waktu singkat.
Capcay tumis adalah salah satu menu wajib yang bisa kamu coba untuk variasi masakan harian.
Selain kaya akan nutrisi, rasanya juga sangat nikmat dan mudah disesuaikan dengan selera.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep capcay tumis ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu sudah siap untuk menyajikan capcay tumis yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.(yos)
Editor : Amin Basiri