RadarMadura.id - Siapa sih yang bisa menolak aroma harum bolu pandan yang baru keluar dari oven?
Ditambah dengan sentuhan santan yang bikin rasanya makin gurih, bolu pandan santan panggang ini pasti bakal jadi favorit di rumah!
Apalagi, cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya juga sederhana.
Penasaran ingin mencoba? Yuk, kita langsung intip resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bolu pandan santan panggang yang lembut dan wangi, kamu butuh bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Utama:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 100 ml santan kental (bisa dari santan instan atau perasan kelapa asli)
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Langkah-langkah Membuat Bolu Pandan Santan Panggang
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Pastikan oven sudah cukup panas sebelum adonan bolu masuk agar hasilnya maksimal.
- Siapkan loyang berbentuk kotak atau bulat dengan diameter 18 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket saat dipanggang.
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah adonan mengembang, masukkan vanili bubuk dan garam, lalu aduk kembali hingga merata.
- Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan santan kental dan pasta pandan ke dalam adonan, aduk lagi hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di dalam adonan.
- Terakhir, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk dengan spatula secara perlahan hingga tercampur sempurna. Teknik mengaduk menggunakan spatula ini dikenal sebagai teknik folding, yang bertujuan menjaga adonan tetap mengembang sempurna.
- Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya agar bolu tidak miring saat dipanggang.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang bolu selama 30-40 menit atau hingga matang. Kamu bisa melakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang dikeluarkan bersih tanpa adonan yang menempel, tandanya bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan sedikit dingin di dalam loyang selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.
- Bolu pandan santan panggang siap dinikmati! Kamu bisa menyajikannya dalam potongan-potongan kecil untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Bolu ini juga cocok dijadikan hidangan penutup di acara keluarga atau kumpul-kumpul dengan teman.
Baca Juga: Resep Sayur Godog Pepaya yang Nikmat dan Praktis: Bumbunya Khas, Makin Nikmat!
Membuat bolu pandan santan panggang dengan 4 telur ternyata tidak terlalu sulit, kan?
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menghadirkan kue lezat ini di rumah kapan saja.
Aroma pandan yang wangi berpadu dengan gurihnya santan pasti akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri